中秋连假暴饮暴食易致“睡眠障碍”…解决之道是低卡烹调法

中秋连假期间，人们比平时更常食用油腻食物，暴饮暴食的风险也大幅增加。这不仅会导致消化不良，还可能对深度睡眠产生不良影响，因此需要注意。

在民族最大节日中秋节到来前五天的12日，首尔东大门区京东市场的一名商贩正在装盘松片。照片=记者 Jo Yongjun jun21@

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据食品医药品安全处18日消息，豆沙松片4块（100克）为194千卡，牛肉煎肉饼200克为453千卡，小肉饼150克为309千卡。尤其是芝麻松片，每100克（4块）热量为224千卡，仅吃5块就接近一碗米饭（250克）290千卡的热量。若同时食用多种节日食物，很容易就大大超过成年男性2500千卡、女性2000千卡的每日推荐摄入量。

解决办法是采用低热量烹调法。肉类应选用脂肪含量少的部位，先焯水一次，可以去除油脂后再烹调。对于已腌制的肉类，与萝卜、土豆等蔬菜一起烹调后食用，有助于钠排出。

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Catholic University Uijeongbu St. Mary’s Hospital消化内科教授 Choi Hyeonho 表示：“制作煎饼或煎食时，食用油应尽量选择不含反式脂肪酸的植物油，肉类比起煎炒，更适合水煮食用”，“油炸食物的外衣要尽量裹得薄一些，炸好后在盘子上铺纸巾，可吸走部分油脂”。

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