把旧物当成品味、觉得很“潮”的一代
Gong Cha、Twosome Place秋季关键词是“奶奶千禧族”
过去人们认为旧的东西不够时髦，但现在已不再如此。旧物如今被视为一种“品味”而受到尊重，反而让人觉得“很潮”。原本被认为只是昙花一现的流通业“奶奶千禧一代潮流”，今秋仍在延续，其背景就在于此。
所谓“奶奶千禧一代”，是由“奶奶”的方言称呼和“千禧一代（1981—1996年出生）”组合而成的新造词，指的是偏好老派情调或旧式商品的年轻一代。尤其在餐饮业界，通过利用传统原料，在保留熟悉感的同时打造新口味，已经连续数年瞄准“奶奶千禧一代”的味蕾。
据流通业界3日消息，Gong cha Korea当日迎接秋季，推出了利用传统零食红薯制作的“黄油红薯系列4款”。分别为“黄油红薯奶油奶茶”“黄油红薯奶茶+珍珠”“黄油红薯奶油牛奶”“黄油红薯奶油冰沙”等。
其特点是将当季红薯以Gong cha独有的风格重新诠释。以黄油红薯奶油奶茶为例，是将浓郁红茶与甜咸口感兼具的咸味黄油红薯进行调配的一款饮品。先享用丰富的芋头奶盖和香脆红薯片，再将柔和的奶茶搅拌后一起饮用即可。
Gong cha Korea相关负责人表示：“在以全新方式演绎传统食材来享用的‘奶奶千禧一代’潮流持续的背景下，我们期待以既熟悉又新颖的红薯口味，俘获MZ世代的味蕾。”
此前，Twosome Place也在秋季来临之际，推出了能够刺激“奶奶千禧一代”味觉的“本土大米甜米露”和“本土红枣水正果”。甜米露保留了米粒口感，让消费者可以细嚼慢饮；水正果则在饮品上加入了红枣片作为配料。
Twosome Place在今年4月与歌手Bibi合作推出的产品“香甜栗羊羹拿铁”，因其栗羊羹配料而引发热议后，决定再次推出以重新诠释传统食材为特色的“奶奶千禧一代”新品。
Twosome Place相关负责人表示：“随着追寻传统古早味的消费者持续增加，我们决定以Twosome Place的版本，推出一提到韩国传统饮料就不能不提的甜米露和水正果。”
此外，HiteJinro在上月初推出了“黑大麦锅巴茶”。这是一款结合了祖先们代替咖啡饮用的传统餐后饮品大麦锅巴汤的饮料。在最大程度保留锅巴特有风味与香气的同时，完全不含咖啡因、色素和砂糖，适合作为日常替代咖啡或白水的饮品，这也是其一大特点。
HiteJinro Beverage相关负责人表示：“大麦锅巴汤对于中老年一代来说，是既亲切又熟悉的味道，对于MZ世代而言，则是一款能够带来新鲜感的回忆系饮料。”
“奶奶千禧一代”潮流自2020年初开始扩散，原本被认为会止步于昙花一现，但至今在咖啡馆、便利店、烘焙等餐饮业界依然表现强势，如今已呈现出从单纯潮流向独立品类扩展的态势。
利用药果、黑芝麻、黄豆粉年糕、艾草、红豆等传统食材的“奶奶千禧一代”产品为何能够长期热销？原因正在于当下这个重视“个人品味”的时代氛围。千禧一代不再一味追随主流，而是遵从自己的喜好，反而从中感到“很潮”。
一位流通业界相关人士表示：“‘奶奶千禧一代’并非单纯喜欢旧物，而是享受在旧物之上叠加自己的情感，将其内化为属于自己的东西并重新诠释的过程。”他还指出：“若要让‘奶奶千禧一代’潮流得以持续，就必须在口感和视觉上不断提出新的创意。”
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
