蔚山保健环境研究院发表蔚山发酵酒安全性研究论文
农药残留、重金属危害度“处于安全水平”
一篇研究蔚山地区流通发酵酒安全性的论文发表于学术期刊，对研究成果进行了公开。
蔚山保健环境研究院18日表示，其去年开展的“蔚山地区流通发酵酒中农药残留及重金属现状调查”研究论文，已刊登在《韩国食品卫生安全性学会志》第39卷第3期上。
该论文以去年在蔚山地区流通的发酵酒为对象，分析了400种农药残留和重金属（铅、镉、汞），并对其危害性进行了评估。
论文中选取的研究对象发酵酒共150件，包括葡萄酒60件、啤酒60件、米酒30件。
在150件发酵酒中，有102件（占68.0%）检出了农药残留。检出率依次为：葡萄酒90.0%、啤酒61.7%、米酒36.7%。
尽管检出率较高，但对农药残留危害度的评估结果均低于1%（低于100%即为安全），属于“非常安全的水平”。
在重金属方面，铅的检出率最高，为48.7%；汞为24%，镉为6.0%。但危害度评估结果显示，这三项的危害度均低于1%，处于非常低的水平。
主导本研究项目的研究员 Kim Heejeong 表示：“以水果和谷物为原料的发酵酒，其原料虽然是农产品，但目前并没有关于农药残留及重金属的管理标准，我们正是基于这一点开始开展研究。”她还表示：“希望通过本次研究获得的结果，能够成为管理以水果和谷物为原料的发酵酒安全性的基础资料。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
