韩国烘焙最强者对决…Tous Les Jours大战Paris Baguette，新加坡正面交锋

在国内K烘焙领域处于领军地位的CJ Foodville旗下Tous Les Jours与SPC的Paris Baguette将在新加坡正面交锋。作为“经济大国”的新加坡，对K美食的需求旺盛且外出就餐文化发达，是争夺东南亚市场的前哨基地。Tous Les Jours计划在Paris Baguette已站稳脚跟的“高端烘焙”市场中撕开缺口，巩固其作为代表性K烘焙品牌的地位。

CJ Foodville于12日表示，已与新加坡本地企业Royal T Group签署了Tous Les Jours主特许经营（Master Franchise）合同。Tous Les Jours计划在今年内于新加坡开出首家门店，并在此后进驻主要商圈。CJ Foodville相关负责人表示，将在新加坡打响作为K烘焙代表品牌的声誉。

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新加坡是人均国内生产总值约9万美元的经济大国。该国收入水平较高，又具备多元文化国家的特性，外出就餐文化十分发达。其饮食文化光谱广泛，被称为东南亚美食中心。因此，要进军东南亚市场，拿下新加坡市场被视为必不可少的一环。

Paris Baguette 新加坡第20家门店

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随着Tous Les Jours进军新加坡，两大K烘焙品牌Tous Les Jours与Paris Baguette将在遥远的异国他乡展开对决。Paris Baguette早在12年前的2012年就已进入新加坡，近期开出第20家门店，基本完成市场落地。与在韩国被视为“社区面包店”的Paris Baguette不同，新加坡的Paris Baguette采取“规模化”“高端化”战略，以类似Paris Croissant的模式，进驻主要购物中心，以高端烘焙店形式布局，目前在当地颇受欢迎。

Tous Les Jours同样计划像Paris Baguette那样，主攻高端烘焙市场。考虑到当地更偏好外出就餐而非在家烹饪的饮食文化，将推出从正餐面包、休闲面包到甜点在内的多样化产品。此外，还将开发采用高端原料的招牌产品，以此俘获新加坡本地消费者的味蕾。

不过，Paris Baguette与Tous Les Jours的进军方式截然不同。Paris Baguette是以直营方式进入新加坡。SPC总部在新加坡直接设立法人并运营品牌门店。虽然前期投入成本高昂，从市场调研到运营均需总部全权负责，但由此实现了稳健扩张。其结果是，2019年尚停留在约200亿韩元规模的销售额，到去年已激增至约800亿韩元。2019年约93亿韩元水平的当期净亏损也持续缩小，并于2022年实现扭亏为盈。SPC集团相关负责人表示，去年营业利润目前尚不便对外公开，但“与2022年水平相近”。

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Tous Les Jours则选择了主特许经营方式。即不直接进军，而是与当地公司签约合作。总部在降低投资成本的同时，可以获得商标使用费，且在当地法律、市场动向、商圈分析等方面的决策负担也相对较小。作为Tous Les Jours主特许经营合作伙伴的Royal T Group，是一家以新加坡为基地的餐饮专业企业，在东南亚主要国家运营着约100家以上餐饮门店。CJ Foodville相关负责人表示，Royal T Group作为深谙餐饮业务的企业，有望成为扩大Tous Les Jours在新加坡影响力的踏板。

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