推出以国产粉末米、糙米等制成的替代牛奶
“因动物福利与全球变暖，需要其他选项”
还销售100%植物性切达风味奶酪
“我们现在食用的乳制品暴露在抗生素、环境激素、妊娠维持激素、促生长剂等物质之下。这也是工厂化畜牧系统中生产的牛奶和奶酪存在诸多不可信之处的原因。Shinsegae Food希望直面这些令人不安的真相，寻找替代方案。”（Shinsegae Food首席执行官 Song Hyunseok）
Shinsegae Food于21日推出采用国产粉碎大米等100%植物性原料制成的饮料“You Are What You Eat 植物性米基饮”。这是一款面向不仅是乳糖不耐受或对胆固醇等问题感到困扰的消费者，更是瞄准重视地球环境、动物福利等价值消费的年轻群体的植物性饮料。
Shinsegae Food首席执行官 Song Hyunseok于19日在首尔江南区COEX Mall的“You Are What You Eat”召开记者座谈会，批评了目前工厂化畜牧系统下的牛奶生产方式，并强调开发替代牛奶的必要性。
首先，Song代表表示：“在我国，母牛出生后约14至16个月就立即进行人工授精，经过10个月妊娠期后，（一年365天中）会被挤奶330天”，“然后休息约90天后再次进行人工授精并继续挤奶，其结果是，自然寿命为20年的牛仅在5.5年内就耗尽生命。”
Song代表指出，这种挤奶方式不仅违背动物福利，也会加剧全球变暖。Song代表表示：“当前世界人口为80亿，而家畜数量为271.7亿只”，“家畜比人类消耗更多的谷物和水，同时排放更多废气。”他接着表示：“全部温室气体排放量中有15%来自畜牧业”，“迄今为止，食品供应系统的主要价值是‘便利性、味道、生产性’，现在到了需要改变的时刻。”
对此，Shinsegae Food通过100%植物性原料制成的“You Are What You Eat 植物性米基饮”正式进军并培育植物性饮料市场。新品以国产粉碎大米、米糠油等100%植物性原料按最优比例调配而成，呈现出清爽、香醇的米饮本味是其一大特点。其膳食纤维（以1升为基准为14克）和钙（以1升为基准为999毫克）含量丰富，并且不含麸质，可健康享用。
与此同时，该产品也有助于促进国产大米消费。“You Are What You Eat 植物性米基饮”采用粉碎大米制成，可为国内农户提供稳定销路，并有望助力提高粮食自给率。根据统计厅调查，自1983年以来，国内大米消费持续下降，去年国民人均大米消费量为56.4公斤，不足1993年（122.1公斤）的一半。为提高大米消费，农业食品部正推进培育政策，目标是将粉碎大米扩大至年小麦需求200万吨的10%。
Shinsegae Food还与“You Are What You Eat 植物性米基饮”同步推出了“You Are What You Eat 植物性切达风味芝士片”。该产品将燕麦和高蛋白坚果腰果等高端植物性原料按最佳比例混合，既实现了香醇的风味，又再现了柔滑的奶酪口感。由于完全采用100%植物性原料制成，乳糖不耐受及对胆固醇有所顾虑的消费者也可安心享用。
Shinsegae Food计划通过大型超市、线上商城以及咖啡馆、烘焙店等渠道扩大销售网点，拓展与消费者的接触面。同时，将其应用于食品制造、烘焙、餐饮、连锁加盟等多元业务，为消费者提供关于植物性饮料和奶酪的积极体验，并积极推动市场培育。Shinsegae Food相关负责人表示：“今后还计划在Shinsegae Food运营的No Brand Burger素食汉堡中使用这款芝士。”
另一方面，据市场调研企业欧睿国际（Euromonitor）统计，去年国内植物性饮料市场规模为6769亿韩元，较5年前2018年的5221亿韩元增长约30%。预计到2026年将突破1万亿韩元。尤其是除豆奶以外的其他植物性饮料市场增长迅猛，去年规模为934亿韩元，较5年前的308亿韩元增长203%。这也是全球性趋势。去年全球植物性饮料市场规模为200亿美元，较7年前2016年的146亿美元增长37%，预计到2026年将扩大至239亿美元。
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