“磨进了4330只鸡的灵魂”…Kyochon时隔2年推新品“玉米味”
4月板桥时代开启后首款新产品
“将成承接Original、Red、Honey Combo的人气大作”
“目标是加盟店单日销量占比10%”
“为了不辜负4330只鸡的灵魂，我们尽了最大努力来制作这款产品。”（Yoon Jinho 教村F&B社长）
教村炸鸡时隔2年发布了新菜单“教村玉米”。这是自去年4月开启板桥时代以来推出的首款新品，特色是甜玉米浓郁的风味。教村炸鸡立志将教村玉米打造成继目前占销售额90%的“Original·Red·Honey Combo”之后的又一款招牌菜单。
经营Kyochon炸鸡的Kyochon F&B社长Yoon Jinho 18日在京畿道城南市Kyochon集团板桥新大楼举行记者座谈会，发布“Kyochon玉米”产品。
View original image能否接棒Honey Combo成新招牌？教村炸鸡推出“教村玉米”
运营教村炸鸡的教村F&B于18日在京畿道城南市教村集团板桥新办公楼举行记者恳谈会，正式发布教村玉米。教村玉米自当天起开始销售。教村玉米使用洋槐蜂蜜、玉米和无盐黄油调制的特制酱汁，充分呈现玉米浓郁的甜味。
教村F&B国内事业支援部门长（社长）Yoon Jinho 表示：“这款名为教村玉米的产品，是我们在一年间不断试错、进行了7次消费者调查，并用4330只鸡反复测试后才完成的”，“相信会成为一款不分男女老少、没有口味分歧、人人都喜欢的产品”。
教村玉米的灵感来源于教村F&B去年制作的JTBC节目《斗鸡》中，主厨 Kim Dowoo 展示的“糯玉米炸鸡”。此后，教村F&B从Kim主厨手中购入了糯玉米炸鸡的版权，并投入约2亿韩元研发费用，最终成功将其商品化。
教村F&B创始人、会长 Kwon Wongang 在教村玉米开发初期曾表达过反对意见。Yoon社长解释称：“最初的配方是直接加入玉米颗粒，虽然口感好，但风味提不上来。今年改为玉米薄片形态后，之前的遗憾得到了改善，因此赢得了包括Kwon会长在内的经营层和消费者的良好反响。”
所谓薄片，是将整粒玉米烘烤后研磨，再加入胡椒和欧芹等调配完成。Yoon社长强调说：“与其他品牌炸鸡中玉米含量最高的调味粉（18克）相比，本次产品中加入了约1.7倍（30克）的玉米。”
为拿下Z世代打出的牌…从30、40岁铁粉走向全面攻占年轻一代
教村炸鸡自1991年创立以来，先后推出以国产整瓣大蒜和发酵酱油为基础、咸香口味的“教村Original系列”，以国产青阳红辣椒榨汁制成、兼具美味与辣味的“Red系列”，以及使用国产洋槐蜂蜜、展现咸甜平衡精髓的“Honey系列”等产品，由此巩固了其在30～40岁消费者中“最受青睐品牌”的地位。但公司内部判断，其对Z世代（出生于1990年代中期至2000年代初的年轻一代）的掌控力仍显不足。
因此，教村玉米的主要攻克目标就是Z世代。教村炸鸡计划通过教村玉米吸引Z世代人气，进而蜕变为各年龄层都常来光顾的“国民炸鸡品牌”。
Yoon社长表示：“目前三大招牌菜单在销售额中占比超过90%。从某种角度看这是好事，但换个角度看，这也是我们必须推出新产品的理由。”他补充说：“我们将把教村玉米培育成不仅能覆盖现有顾客、也能吸引Z世代的第四款招牌产品，并使其在市场上站稳脚跟。”
教村炸鸡为教村玉米设定的内部目标，是让其占到单日销售额的5%～10%。Yoon社长表示：“如果能在三大招牌之后达到这一销售占比，我们就可以认为它已经在市场上成功立足。”
业内首款采用100%整块里脊肉的教村玉米……“继续引领部分鸡肉市场”
教村玉米将以三款菜单亮相：▲可享用整只鸡所有部位的“教村玉米Original”（2万韩元） ▲只采用未切块的整块鸡里脊肉制作的“教村玉米整块里脊”（2.3万韩元） ▲只采用鸡腿肉制作的“教村玉米无骨”（2.3万韩元）。
其中，整块里脊菜单是一款仅使用未切块、100%整块里脊肉的新型无骨部分鸡肉菜单。Yoon社长表示：“以一只13号规格的鸡为基准，整块里脊仅能产出4%（55～60克），要制作一份产品就需要9～10只鸡，是极为特殊的部位。整块里脊因为肉汁不易流失，能一直保持湿润与清爽的口感，这是其最大特点。”
教村自1997年推出“鸡翅”、2004年推出“Combo（鸡腿+鸡翅）”菜单以来，一直引领着韩国炸鸡行业的部分鸡肉菜单市场。本次通过教村玉米的上市，教村立下目标，要开创100%整块里脊市场。
“甜·香·辣”组合……同时推出年糕炒鸡套餐
教村炸鸡还将以“甜·香·辣”组合的形式推出“年糕炒鸡套餐”菜单，让消费者可以将香甜可口的教村玉米蘸着辛辣的炒年糕一起享用。公司将既有的人气配菜“汤汁辣炒年糕”以小份形式推出，方便与炸鸡搭配食用。教村全新的热门配菜“黑色秘密爆米花”也将一同提供。
年糕炒鸡套餐同样根据部分鸡肉的构成分为三种：▲教村玉米Original+汤汁辣炒年糕+黑色秘密爆米花（2.4万韩元） ▲教村玉米整块里脊+汤汁辣炒年糕+黑色秘密爆米花（2.7万韩元） ▲教村玉米无骨+汤汁辣炒年糕+黑色秘密爆米花（2.7万韩元）。与单独购买相比，最高可便宜3500韩元，以高性价比价格出售。
Yoon社长表示：“今天推出的教村玉米，是引领教村迈向百年企业未来的新菜单，是一部瞄准包括Z世代在内的全世代顾客味蕾的雄心之作”，“我们将通过这款真正意义上的玉米炸鸡，向顾客传达教村的真心。”
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另一方面，教村炸鸡计划在下半年再推出一款新菜单“Dadam盖饭”。这是一款将鸡腿肉在特制酱汁中腌制24小时后用明火直烤，兼具用心与美味的高端盖饭菜单，将以酱油味和辣味两种口味上市。
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