“韩国韩食大师”摇篮和顺郡 今年再培养出2人
任命 Son Youngja 为发酵研究会会长、Yeom Hwayun 为和顺乡土饮食研究会会员
“大韩民国韩食大家”评选中，和顺地区有2人入选。
4日据和顺郡消息，在社团法人大韩民国韩食论坛主办的“2024年度大韩民国韩食大家·名匠发掘及选定论坛研讨会”上，发酵研究会会长 Son Youngja 和和顺乡土饮食研究会会员 Yeom Hwayun 被选定为“大韩民国韩食大家”。
大韩民国韩食大家·名匠选定项目，是为推动韩食文化发展和激活韩食文化，而在韩食各个领域中发掘拥有独创性技术和技能的韩食大家及名匠的项目。
本次活动于上月27日在国会图书馆大礼堂举行。
韩食大家从具有20年以上从业经历、为韩食文化发展作出努力的人士中，综合评估其在各类饮食领域的专业性、贡献度和活动度等，严格遴选产生。
此次在传统·乡土饮食领域被选为大韩民国韩食大家的 Son Youngja，是传统韩屋——和顺杨参事宅的主人，也是发酵饮食研究会会长。她为发掘、保存和传承和顺的乡土饮食及发酵饮食资源，积极参加各类与饮食相关的竞赛和展览会等活动，一直走在推广乡土饮食的前列。
另一位韩食大家 Yeom Hwayun 则活跃于和顺乡土饮食研究会。她多次参加与饮食相关的竞赛，在药膳·传统饮食领域获得大奖等，其多方面的功绩得到了认可。
会长 Son Youngja 表示：“我希望通过体现当地独特味道的乡土饮食，让更多人了解韩国之美和韩国文化”，并称“今后将在和顺杨参事宅的基础上，把长期传承下来的家族菜肴改良得更符合现代人的口味，让更多人有机会品尝韩国传统饮食，为此将更加努力”。
农业技术中心有关负责人表示：“继去年之后，今年再次推出大韩民国韩食大家，成为提升会员自豪感的契机”，并称“今后将积极支持会员开展能力提升活动”。
农村资源饮食研究会由3个领域（乡土饮食、发酵、南道药膳）构成，是一个为培养各领域专业人才而设立的团体，通过每月自发研修活动，致力于利用本地农产品进行饮食研究与开发。
另一方面，在和顺郡，继2019年大家 Kim Youngran（和顺乡土饮食研究会）、Song Junghi（发酵研究会），2020年 Jung Hyohwa（发酵研究会），2021年 Park Youngsim（和顺乡土饮食研究会），2022年 Lim Youngsuk（和顺乡土饮食研究会），2023年大家 Kim Sunrye（和顺乡土饮食研究会）、2023年名匠 Kim Youngran（和顺乡土饮食研究会）之后，又培养出了本次2名大韩民国韩食大家。
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