韩式咖喱代名词…“Ottogi咖喱”上市55周年

Published 31 May.2024 11:00(KST)

国民咖喱“Ottogi咖喱”连续55年销量第一

已成为“国民咖喱”的“오뚜기咖喱”，以味道和营养为先，在迎来上市第55周年的现在，依然稳居韩国国内市场公认的龙头地位。自1969年上市以来，오뚜기咖喱从最初的粉末形态起步，之后又发展出被称为家庭即食食品（HMR）开端的袋装即食“3分钟咖喱”，持续引领韩国咖喱市场。

韩国国内粉末咖喱市场规模估计约为900亿韩元，其中오뚜기市占率约为83%。오뚜기基于持续的研发工作，结合消费者需求不断扩充产品线：既有只使用100%纯素食原料、考虑素食人群的咖喱，也有面向喜爱新奇口味消费者、再现世界各地风味的“世界咖喱”等产品群，通过不断扩容，持续获得各类消费群体的喜爱。

오뚜기咖喱也随着时代变迁在产品形态上不断多样化，能够在超过半个世纪的时间里牢牢守住市场第一的位置，被认为得益于为提升品质而进行的不懈研发。2003年健康养生风潮正盛之时，公司将姜黄含量提高57.4%，并加入迷迭香、月桂叶等，推出了“百岁咖喱”；2009年又为强化烹调便利性，在韩国国内首次推出更易溶于水的颗粒型咖喱。

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2012年，顺应消费者对发酵产品的积极认知，推出了“发酵姜黄咖喱”；2014年又以扁豆为主要原料，上市“3分钟扁豆咖喱”。2017年推出“3日熟成咖喱”，在以牛肉、水果和牛骨高汤熟成3天的酱汁中加入香料；2020年则在降低钠含量的同时，添加钙和DHA，面向市场推出“儿童咖喱”。随后在2022年4月，伴随纯素专业品牌“Hello Veggie”问世，又推出了“满满蔬菜咖喱”。

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本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。