力争3年内实现海苔陆上养殖技术产业化，推出海苔产品
Pulmuone于14日表示，公司推出了利用陆上养殖收获的鲜紫菜开发的新菜单“紫苏鲜紫菜刀切面”，迈出了实现陆上紫菜养殖商业化的第一步。
Pulmuone指出，在海水温度上升、营养盐枯竭、台风频发等因素影响下，通过海上养殖获取优质紫菜越来越困难，公司自2021年起便着手开发陆上养殖技术。Pulmuone于2022年与全罗北道签署了水产养殖领域共同研究业务协议，计划在3年内推出应用陆上紫菜养殖技术的产品。
陆上紫菜养殖是一种在陆地上养殖紫菜的技术，即在被称为生物反应器的大型水槽中培育、收获紫菜并商品化。水槽内会构建与海洋相同的紫菜生长环境。通过严格管理进行陆上紫菜养殖，可以在培育过程中预防“海洋病害”感染，又因全年均可养殖紫菜，生产效率较高，因此被视为未来紫菜养殖产业中的重要技术而备受关注。Pulmuone目前已于今年3月在忠北五松的Pulmuone技术院取得了陆上水槽式海水养殖业许可，并在获批设施内每月生产10公斤以上的陆上养殖鲜紫菜。
Pulmuone将以陆上养殖鲜紫菜为原料推出首款菜单“紫苏鲜紫菜刀切面”，并在Pulmuone的纯素认证餐厅“Plantude COEX店”进行供应。这款刀切面中使用了陆上养殖鲜紫菜，将鲜紫菜清新的海洋气息与紫苏籽的香浓风味巧妙融合。代表紫菜原藻状态的鲜紫菜对环境极为敏感且不易保存，过去主要只能在冬季紫菜产地附近享用，而此次新品上市后，蛋白质含量优异的陆上养殖鲜紫菜有望实现全年供应。
Pulmuone技术院相关负责人表示：“此次提供含有陆上养殖鲜紫菜的菜单，既是以消费者调研和认知提升为目的的市场测试，也是推动陆上紫菜养殖技术商业化的第一步，具有重要意义。”并称：“今后Pulmuone将继续以可持续的健康食品水产养殖技术为基础，不断提升陆上养殖紫菜的知名度，并通过后续产品上市，为提高消费者满意度作出贡献。”
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