新泽西州州长Phil Murphy签署“泡菜日”决议
州众议员Ellen Park称“涉韩法案结出成果”
在中国继声称泡菜之后，甚至连拌饭的发源地也是中国之际，美国则在宣布设立“泡菜日”。美国新泽西州决定将每年11月22日定为“泡菜日”予以纪念，成为话题。
18日（当地时间），新泽西州州长Phil Murphy在“泡菜日”决议案上签署，该决议案此前已在州议会通过。由新泽西州众议员Ellen Park主导的“泡菜日”决议案，核心内容是纪念泡菜通过韩国移民社会被介绍到美国后，受到其他族裔喜爱的历史。
目前除新泽西州外，加利福尼亚州、弗吉尼亚州和纽约州等也在州一级将“泡菜日”设立为纪念日。
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Park议员表示：“长期以来为韩裔相关法案所做的努力终于结出成果”，“今后也将为切实提升韩裔的地位和利益而全力以赴。” 此前，Park议员积极宣传称，泡菜是自公元前后两千年前就出现在韩国历史中的传统饮食，而蕴含韩国人智慧的腌制泡菜文化已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产。新泽西州议会还曾于2021年在全美50个州中率先通过“韩服日”纪念决议案，对韩裔社会展现出友好立场。
■ 食品药品安全处推荐的健康“番茄泡菜”制作方法
【材料】圣女果200克，营养韭菜20克，洋葱40克，青辣椒15克，红辣椒15克，香蕉40克，辣椒粉15克，梅子糖浆10克，简易鱼酱油15克，芝麻2克，蒜蓉15克，香油5克，鱼酱5克
1. 将番茄切成适口大小。
2. 青辣椒、红辣椒、洋葱切丝，韭菜切成适口长度。
3. 将香蕉、梨和鱼酱打成泥后与辣椒粉混合。
4. 在制成的汁液中加入梅子糖浆、简易鱼酱油、芝麻、蒜蓉和香油，调成最终的泡菜卤汁。
5. 将材料放入卤汁中拌匀。
6. 最后加入营养韭菜，即可完成泡菜。
〈资料：食品医药品安全处 食品安全나라〉
1. 将番茄切成适口大小。
2. 青辣椒、红辣椒、洋葱切丝，韭菜切成适口长度。
3. 将香蕉、梨和鱼酱打成泥后与辣椒粉混合。
4. 在制成的汁液中加入梅子糖浆、简易鱼酱油、芝麻、蒜蓉和香油，调成最终的泡菜卤汁。
5. 将材料放入卤汁中拌匀。
6. 最后加入营养韭菜，即可完成泡菜。
〈资料：食品医药品安全处 食品安全나라〉
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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