“人生如韩剧”……拯救濒临倒闭公司的儿媳，缔造火鸡拌面成功神话

by Kim Hyunjeong1

Published 08 Jan.2024 19:37(KST)

Updated 09 Jan.2024 05:12(KST)

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《华尔街日报》聚焦 Samyang 副会长 Kim Jeongsu：“撼动66万亿韩元方便面市场的女性”

《华尔街日报》（Wall Street Journal）近日刊文聚焦“火鸡拌面”的成功，并重点介绍了 Samyang Round Square（原三养食品集团）代表理事副会长 Kim Jungsoo 的事迹，引发关注。《华尔街日报》称 Kim 副会长是“撼动了规模达500亿美元（约合66万亿韩元）拉面市场的女性”，并介绍说“她的人生仿佛是从一页韩国电视剧剧本中撕下来的”。

Kim Jungsoo 三养Round Square副会长在2023年9月14日于首尔钟路区益善洞的 Nudite Ikseon 举行的三养Round Square三养拉面60周年愿景发布会上发表主题演讲。图片出处联合新闻社提供

当地时间本月6日，《华尔街日报》用约9000字的篇幅，集中报道了 Kim 副会长的履历以及由她主导的火鸡拌面诞生秘闻。《华尔街日报》介绍说：“她原本是三养财阀家族中的全职主妇，却在20世纪90年代末突然进入了一家已宣布破产的拉面公司。”

报道指出，由 Kim 副会长主导研发的火鸡拌面，已经打入美国 Costco、沃尔玛（Walmart）、Albertsons 等大型超市，并即将登陆 Kroger 的货架。媒体同时解释称，随着消费者寻求烹调简单且价格低廉的食品，全球拉面市场快速增长，这正是这一成功的背景。市场调研机构欧睿国际（Euromonitor International）表示，去年全球拉面市场规模增长至约500亿美元，比5年前扩大了52%。

《华尔街日报》介绍说，极辣口味的火鸡拌面瞄准的是更加敢于尝试新事物的消费者，其价格也比美国国内其他产品贵约3倍。尽管如此，报道仍评价称，“产品的味道和品质给人留下了深刻印象，具有巨大的潜力”。

出口美国的“Habanero Lime火鸡炒面” [照片出处=三养食品提供]

Kim Jungsoo 副会长开发火鸡拌面的契机可以追溯到2010年春天。一个周末，她与正在上高中的女儿一起到首尔市中心散步时，看到一家以辣味著称的炒饭店门前排着长队，顾客把碗里的饭吃得一干二净。确认到对极辣食物的旺盛需求后，Kim 副会长由此获得灵感，决定把这种口味做成拉面版本。

Kim 副会长随即跑到附近超市，把货架上所有辣味酱料和调味品各买了3份，分别送往研究所和市场营销团队，剩下一份则带回家。之后，仅在制作试制品这一阶段就花费了数个月时间。Kim 副会长表示：“一开始试制品辣得几乎吃不下去”，但她也称，“吃的时间久了，反而觉得越来越好吃，也越来越熟悉”。

2012年火鸡拌面上市后，YouTube 创作者开始拍摄吃播视频，这款产品率先通过网络走红。此后，随着 K-pop 组合 BTS 和 BLACKPINK 的介绍，火鸡拌面的受欢迎程度进一步飙升。沃尔玛向《华尔街日报》表示，火鸡拌面目前是最畅销的高端拉面之一。三养方面则表示，在 Costco 西海岸部分门店进行火鸡拌面销售测试后，正考虑于今年在美国全境上市。

《华尔街日报》还引用企业经营分析机构 CEO Score 代表 Kim Kyungjoon 的话评价称：“三养曾是一家几乎要倒闭的公司”，“在三星、LG、现代等大多数大企业由创业者的男性继承人掌舵的情况下，作为儿媳把企业从危机中拯救出来，这种案例十分罕见”。