Pulmuone推出“Artisan”意式面和酱料：“再现正宗意大利面”

Published 20 Dec.2023 08:04(KST)

与全球意面品牌Barilla共同开发

Pulmuone食品表示，已与意大利意面品牌百味来（Barilla）共同开发并推出子品牌“Artisan”的4款意面产品（意大利细面、扁面、螺旋面、全麦意大利细面）和4款酱料产品（番茄酱、辣味番茄酱、蘑菇奶油酱、培根蛋黄酱），并于20日对外公布。

本次新品顺应单人家庭潮流和个性化口味，反映了消费者按自己喜好自由享用的消费倾向。产品以单人份烹调为标准推出，只装入一次所需分量，免去了消费者在烹饪意面时最大烦恼之一——单人份用量的称量。此外，企业还利用食品业界首次引入的人工智能客户体验分析系统“AIRS”收集顾客意见，用于配方研究与开发。通过这一过程，在不偏离意大利正宗意面的基础上，实现了同时俘获韩国人口味的风味。

“Artisan即食意面”是以高品质原料和极佳口感为卖点的熟成意面产品，共有韩国消费者最偏好的4种——意大利细面、扁面、螺旋面和全麦意大利细面。产品采用与百味来签订长期合同的1万多家农场中，经过严格管理和栽培的顶级硬粒小麦，由专家注入经验，呈现出最佳的“Al dente”筋道口感。其最大优势在于无需另行煮面，只需与酱料一起烹调1分30秒即可完成的“一锅烹调”。

“Artisan意面酱”采用意大利传统配方，最大限度保留原料本味，呈现新鲜风味，是冷藏酱料产品，共有番茄酱、辣味番茄酱、蘑菇奶油酱、培根蛋黄酱4种。“番茄酱”在新鲜的100%意大利碎番茄中加入罗勒的清香；“辣味番茄酱”通过香煎培根提升深邃风味，并以红辣椒增强辛辣的鲜香；“蘑菇奶油酱”则将大块切片的两种蘑菇的浓郁香气与奶油完美融合，与面条搭配相得益彰；“培根蛋黄酱”使用蛋黄、奶酪和培根，实现了丰富的口感与风味平衡。