仁川市20日表示，为了向消费者供应含糖量较低的健康面包，已扩大“减糖化”烘焙店的指定范围。
市政府在去年选定的19家烘焙店中，通过实态调查和抽检重新指定了其中17家，并在今年新增16家，共指定33家为减糖化烘焙店。
市政府为方便市民随时在社区烘焙店购买减糖面包，按地区均衡指定了烘焙店，其中中区、东区、桂阳区各2家，弥邱忽区3家，延寿区、富平区各4家，南洞区11家，西区5家。
仁川市推进减糖化项目的原因在于，仁川市民糖尿病诊断率较高而血糖数值认知率较低。
根据疾病管理厅发布的《2022年地区健康统计》，仁川30岁以上人群糖尿病诊断经历率为9.3%，在全国17个市道中位居第2；血糖数值认知率为23.3%，在17个市道中排名第15。
仁川市为促进减糖健康面包的流通，以小规模且希望实施减糖化经营的烘焙店为对象，提供减糖化技术支持，并通过对店内卫生管理等进行现场评估，不断扩大减糖化烘焙店。
对被指定的烘焙店，市政府提供减糖化标牌和用于销售减糖面包的烘焙专用食品盒等支持，并在“Incheon Tour”官网进行介绍，帮助其开展宣传和营销。
仁川市相关负责人表示，通过为小规模烘焙店打造生产、销售健康面包的基础，有望提升其技术竞争力，并为增进市民健康作出贡献。
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