CJ Foodville“n.GRILL”推出冬季限定法式套餐

by Kim Heungsoon

Published 08 Dec.2023 10:19(KST)

融合鱼子酱、鹅肝、松露三大全球美味
以“Season’s Greeting”概念汲取冬日景色灵感

CJ Foodville运营的N首尔塔高级餐厅“n.GRILL”8日表示，值此冬季将推出季节限定套餐。

N Grill推出冬季限定法式套餐料理 [图片由CJ Foodville提供]

n.GRILL位于南山N首尔塔最高层，是一间可360度旋转的餐厅，利用当季食材，呈现融入主厨灵感与故事性的法式套餐料理。

本季套餐以冬日风景为灵感构成菜单。除冬季当令的各地食材外，还运用了被誉为世界三大珍馐的鱼子酱、鹅肝和松露。

首先，餐前一口小点“Amuse Bouche”由视觉上再现飘雪景致的“夏威夷果香草沙拉”、 “甜虾小塔”、 “鹅肝慕斯与蓝莓”、 “冬季松露韩牛鞑靼”等组成。

作为前菜提供的“高兴柚子统营加吉鱼卡帕乔”从在N首尔塔眺望到的汉江汲取灵感。除此之外，还将推出“烤扇贝与泰安花蟹浓汤”、“公州栗子奶油浓汤”等。

主菜可在“韩牛西冷配新鲜冬季松露”、“配波特酒酱汁的羊排”、“龙虾格吕耶尔芝士焗烤”、“鲈鱼配藏红花白油酱”中选择。甜点则提供以n.GRILL独特风格重新诠释的树形“草莓伊斯法罕”。

季节特别套餐包含奶香浓郁的“鱼子酱拼盘”和香槟。主菜可选择“韩牛精选配新鲜冬季松露”，可品尝到西冷、里脊、肉眼等多种部位，并附赠特别蛋糕。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。