这不是寿司而是“Gimbap”…继美国后日本也出现紫菜包饭售罄
作为韩国人的“灵魂食物”，紫菜包饭如今不仅风靡美国，还开始进军日本市场。随着紫菜包饭高端化、多样化的潮流兴起，“生酮紫菜包饭”“沙拉紫菜包饭”等新菜单也不断推出。一些察觉到日本当地紫菜包饭人气的企业，开始采用本土化战略，着手俘获日本消费者的味蕾。
据业界25日消息，从韩国直接进口的冷冻紫菜包饭已入驻美国食品连锁超市Trader Joe’s，韩裔抖音博主Sarah Ahn上传了自己加热品尝冷冻紫菜包饭的视频，引发爆炸性观看量。印证这股热度的是，足以制作数百万卷紫菜包饭的250吨首批供货全部售罄；在抖音和Instagram上，将冷冻紫菜包饭放入微波炉加热2分钟后品尝并大加赞赏的视频已上传数万条。
如今，紫菜包饭的人气在继美国之后，又在日本得到验证。CJ第一制糖今年3月在日本首次推出的“bibigo冷冻紫菜包饭”，目前已进入日本最大大型超市企业永旺（AEON）等约2000家门店。该产品上市后一个月销量就超过20万件，截至7月底累计销量约达60万件。为纪念今年9月新产品上市，在好市多（Costco）开展的消费者促销活动同样实现了售罄。
就在短短几年前，在西方国家，人们还常把紫菜包饭比作日本寿司，称之为“韩式寿司”或“加州卷”。但现在，韩国紫菜包饭在全球被直接称为“KIMBAP”或日文“キムパプ”（KIMUPAPU）。这足以让人切身感受到韩国紫菜包饭地位的提升。
那么，日本最初是什么时候出现紫菜包饭的呢？2019年，日本一家生活用品销售企业M公司首次推出冷冻紫菜包饭。该产品在日本某资讯节目中介绍后，引发全国范围的断货潮，还被评为“2019年流行商品”。
此后，韩国式紫菜包饭在日本的人气不断攀升。生产企业为了与日式紫菜寿司“海苔卷（のりまき）”区分开来，特意在产品包装上标注“キムパプ”（KIMUPAPU），以表明是“韩国式紫菜包饭”。也有企业直接使用“김밥”这一韩文标注。此外，“紫菜包饭味拌饭料”产品也相继上市。
察觉到日本当地紫菜包饭热潮后，CJ第一制糖日本法人今年3月以bibigo品牌推出了三种口味的冷冻紫菜包饭产品。在日本当地工厂生产蔬菜、烤肉、泡菜芝士三种口味，定价为500～550日元，自上市起便掀起强劲人气。
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紫菜包饭之所以受欢迎，很大程度上在于其食材丰富、营养均衡。近来，紫菜包饭也刮起高端化、多样化之风，“生酮紫菜包饭”“沙拉紫菜包饭”等多种产品不断面世。人们对其认知也从“便宜、简单的食物”扩展为“健康又有营养的食品”。同时，借助美国等海外市场兴起的健康饮食和纯素（Vegan）潮流，紫菜包饭的人气似乎也水涨船高。
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