“机器人煮汤给学生吃”……首尔崇谷中学首次试演配餐机器人

by Koo Nari

Published 22 Nov.2023 09:59(KST)

首推改善食堂工人肺部健康等措施
“将扩大并推进改善工作环境方案”

在全国学校供餐从业人员中已有52人被诊断患肺癌的背景下，首尔市教育厅公开展示全国首个引进的供餐机器人试运行。

首尔城北区崇谷中学内，负责烹制汤锅和炖菜的机器人正在进行烹饪作业。首尔市教育厅供图

22日，首尔市教育厅将在首尔城北区崇谷中学公开展示供餐机器人。供餐机器人可代替人工烹饪汤类、炖菜、炒菜、油炸等高温且对人工烹饪存在危险的食物。崇谷中学共引进4台机器人，其中炒菜机器人2台，汤·炖菜机器人1台，油炸机器人1台。

此前有意见指出，学校食堂工作人员因烹饪烟雾（烹饪过程中产生的微细粉尘）等致癌物质导致肺部健康恶化，首尔市教育厅据此引进了供餐机器人。

根据全国17个市·道教育厅从去年至今年5月进行的调查结果，在约2.4万名学校食堂从业人员中，确诊肺癌的供餐从业人员为54人（0.12%）。

通过引进供餐机器人，预防供餐烹饪人员的肺部疾病，并改善肌肉骨骼系统疾病等问题，首尔市教育厅也将公开其在改善学校食堂工作环境方面努力所取得的阶段性成果。

首尔城北区崇曲中学的配餐机器人正在投放食材。首尔市教育厅供图

据统计，烹饪一线的反响也较为积极。首尔市教育厅以该校7名食堂从业人员为对象开展问卷调查，其中83%表示，有助于改善工作条件。

此外，86%表示与以往相比工作量减少了25%至30%，85%认为有必要扩大该项目。

首尔市教育监Cho Heeyeon表示：“随着供餐机器人的引进，我们将下调人员配置标准，以减少烹饪从业人员的工作量，并扩大推进餐盘租赁等措施，从而切实改善烹饪从业人员可直接感受到的工作环境。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。