11月22日是“泡菜日”：“泡菜正从食品跃升为全球文化符号”

by Ju Sangdon

Published 21 Nov.2023 12:00(KST)

韩国农林畜产食品部21日表示，将于11月22日“泡菜日”在首尔良才洞aT中心举办“2023第4届泡菜日”纪念仪式。

泡菜日于2020年被指定为首个以食品为主题的法定纪念日。今年为纪念“腌制泡菜文化”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录10周年，韩国农水产食品流通公社、世界泡菜研究所、大韩民国泡菜协会等3家机构共同筹备了纪念仪式活动。

当天除纪念仪式外，还将举办联合国教科文组织列名10周年特别展、泡菜品评会及料理竞赛获奖作品展、“腌制泡菜文化”再现表演、泡菜科学脱口秀音乐会、泡菜技术交流展等丰富多彩且颇具意义的活动。

据农林畜产食品部介绍，目前泡菜出口国家已从2011年的60个增至2022年的87个，过去5年间出口额以年均10%的速度增长，今年有望创下历史最高纪录。此外，美国和英国等海外4个国家13个地区将11月22日指定为“泡菜日”，泡菜正以此大大提升大韩民国的国际地位。

农林畜产食品部部长 Chung Hwangkeun 表示：“泡菜已超越食品本身，正在成为全世界人民心中的文化图标。希望大家尽最大努力，让先祖缔造的‘泡菜宗主国’自豪感得以传承至未来。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。