“明明是在自助点餐机下单，哪来的小费？”…被小费绑架的美国民众厌烦不已

by Lim Juhyeong

Published 13 Nov.2023 11:23(KST)

Updated 13 Nov.2023 11:28(KST)

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自助点餐机推动小费文化结构性变革
在快餐店和咖啡馆不再给小费的美国人

长期主导美国餐饮业的“小费文化”正陷入新的争议。随着自助点餐机在美国餐厅中被引入，消费者开始对索要小费的做法产生不满。

《华盛顿邮报》当地时间本月9日报道了美国民意调查机构皮尤研究中心就小费文化进行的消费者问卷调查结果。皮尤研究中心以1万1945名美国成年人为对象开展了调查。之所以进行这项调查，是因为近期自助点餐机迅速普及，加之受高通胀影响，将小费“义务化”的营业场所不断增加，小费文化正在发生结构性变化。

索要小费的美国自助终端提示信息。X截图提供

在受访者中，49%表示“会视情况决定是否给小费”。认为小费是义务的消费者仅占29%。在已经引入自助点餐机的快餐店、咖啡馆等场所，付小费的美国人明显偏少，快餐店和咖啡馆分别只有12%、25%的受访者表示会付小费。

相反，在尚未引入自助点餐机的传统餐厅中，92%的受访者表示会支付小费。另外，77%的受访者称“只有在对服务质量感到满意时才会给小费”，而表示“因社会压力被迫给小费”的仅占23%。

美国人主要给小费的服务行业依次为美容美发店（78%）、酒吧（70%）、出租车（61%）。由此可见，对美国消费者而言，小费主要是在对“面对面服务”感到满意时才会支付的一种概念。

因此，自助点餐机的引入正成为自19世纪以来主导美国餐饮业的小费文化的新争议焦点。质疑的声音认为，既然是消费者自己在机器上点单，为何还要支付小费。

今年5月，美国财经媒体《华尔街日报》也曾报道围绕小费文化在美国国内引发的矛盾。该媒体称，在美国，消费者通过自助点餐机下单后，屏幕上会弹出要求支付相当于商品价格10%至20%作为小费的提示信息，而这引发了消费者的强烈反感。

一名消费者表示，自己每次看到索要小费的提示都会拒绝，但仍坦言，这种提示“让人感觉像是一种情绪上的胁迫”。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。