美国牛肉价格创历史新高，“肉类通胀”要来了

by Jo Youjin

Published 25 Oct.2023 17:00(KST)

零售价每磅突破8美元

随着牛肉价格飙升至历史最高水平，人们愈发担心这将推高家庭餐桌和外出就餐的物价。在主要肉牛产区持续干旱的背景下，再叠加通胀的影响，牛肉生产成本大幅上升。市场预计，这一涨价趋势在短期内将会持续。

据美国时间24日美国农业部（USDA）数据，上月牛肉零售价格约为每磅8.18美元，创下历史新高。牛肉零售价格在今年5月首次突破每磅8美元大关后，已连续5个月呈上涨趋势。

2020年初牛肉零售价格还在每磅6美元左右，受新冠肺炎疫情余波影响，价格一度飙升至每磅7美元后段。去年价格似乎有所企稳，但今年以来再次转为上行。

图片由法新社联合新闻提供

牛肉价格高位运行的背景，被指与养殖头数减少等因素有关。由于干旱等生产环境恶化，美国畜牧农场正在减少养殖头数。在国际油价不稳等因素再次刺激物价、导致成本上升后，农场进一步缩减了养殖规模。美国消费者物价指数今年6月一度降至3.0%，此后又重新走高，7月升至3.2%，8、9月均录得3.7%。

美国农业领域合作银行科班克（CoBank）首席经济学家 Brian Earnest 表示：“在饲料、加工、运输、人力等各个环节，成本都在大幅攀升。”用于牛只饲料的干草库存量在去年12月降至7190万吨，为自1954年以来的历史最低水平。今年5月库存量也同比锐减13%。

牛肉价格的强势走势预计将在一段时间内持续。作为主要肉牛产区的得克萨斯州和堪萨斯州，因长期干旱导致牛只养殖环境持续恶化。根据美国农业部海外农业局发布的全球牲畜市场动向报告，今年下半年牛肉产量预计将减少1.8亿磅。首席经济学家 Earnest 预测称：“未来18个月内，牛肉价格将继续在创纪录的高位上行。”