Jeongyukkak推出秋季当令“超新鲜”济州银带鱼

by Kim Heungsoon

Published 20 Oct.2023 10:26(KST)

在济州海域用钓钩作业获取产品并加工
按海洋水产部标准进行放射能检测仅在产地采购
在智能工厂加工前再进行一次自检

精肉角于20日表示，将开始销售迎来秋季当令的超新鲜银带鱼。

Jeongyukkak超鲜银带鱼【图片由Jeongyukkak提供】

所谓超新鲜带鱼，是指在捕捞当日通过航空运输送达，并在自有智能工厂中立即去除内脏处理，次日凌晨即完成配送。公司方面解释称，在济州海域采用钓线捕捞作业，只严选表面光泽和银粉质感完好、肉眼即可感受到新鲜度的原条带鱼。

精肉角的超新鲜水产品不同于常态运营的畜产品，属于弹性运营的“美味单品”品类。为保持最佳新鲜度，从产地起算须在1日内完成配送，因此只在避开禁渔期和恶劣天气、可以出海作业的时段接受订单。

当季水产品仅在味道最好的时段限量推出也是一大特点。与带鱼一同，家庭消费量较大的代表性鱼类青花鱼，从脂肪层最为丰厚的秋季到冬季，能够最大限度品味原料醇香风味。超新鲜青花鱼于去年秋季首次亮相，计划于下月开始当季销售。

精肉角目前经营可体现超新鲜特点的水产品共6种，包括大花蛤、真花蛤、活鲍鱼、银带鱼、青花鱼和鱿鱼。所有水产品仅从依据海洋水产部水产品质量管理标准进行放射性检测的流通产地（批发市场等）采购，并在智能工厂加工前再进行一次自检。

精肉角商品总负责人Yoon Hyunwoo强调称：“精肉角水产品是一个通过超新鲜服务设计，让消费者最大程度享受原料本味，并与一年四季风味达到顶峰的当季食材特性相互叠加、产生协同效应的品类。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。