庆南首届“最佳美酒”大赛举行 首冠由甜柿葡萄酒夺得
第1届庆南酿酒坊传统优质酒评选大赛
加入甜柿酿造的果酒在庆南首届“优等酒”大赛中夺得第一名。
庆尚南道19日表示，在“2023年第1届庆南酒厂传统优等酒选拔大赛”上，由农业公司法人Upo-ui Achim参赛的“清澈明日酒庄（WINERY）甜柿名作”被评为各个类别中的“最高优等酒”。
庆尚南道为提高本地传统酒生产者的生产积极性，通过发掘和培育地方传统酒来提升传统酒品质、激活传统酒消费，今年首次举办了本次大赛。
大赛以国产原料为主要原料、在道内生产并已上市销售的浊酒、药酒·清酒、果酒、蒸馏酒等4个类别为对象，评选出各类别的优等酒和最高优等酒。
据庆尚南道介绍，被评为果酒类别优等酒及最高优等酒的“甜柿名作”，是将昌宁生产的甜柿原果直接粉碎、发酵而成的白葡萄酒风格果酒。
由专家和普通人组成的评审委员围绕“甜柿名作”评价称：“通过冷冻、解冻工序提升甜度后，将甜柿捣碎酿造，最大程度地凸显了甜柿的香气和口感。”
▲浊酒类别优等酒为Miryang Classic酒厂的“密阳浊酒” ▲药酒·清酒类别为农业联合法人Daebat Goeul的“Daedam15” ▲蒸馏酒类别为农业公司法人Red Apple Farm的“密阳40”。
密阳浊酒取得了农林畜产食品部的酒类品质认证，被评价为在卫生条件良好且体系化的工艺下酿造而成，香气和口感俱佳。
Daedam15加入了富含黄酮类成分的竹叶，经过90天熟成，被评价为在色泽、香气和味道的平衡方面表现出色。
密阳40则是将密阳Eoreumgol苹果发酵后，使用常压式铜制蒸馏器蒸馏，再于橡木桶中熟成，被评委评价为平衡感和熟成度良好。
本次大赛共征集到浊酒7款、药酒·清酒8款、果酒4款、蒸馏酒6款、利口酒3款等共28款传统酒，经过资料审查、专家评审和大众评价等程序进行评选。
优等酒的选拔方式为：以专家评价占60％、大众评价占40％的比例合算得分，再加上酒类品质认证等最高10％的加分，选出各酒类中得分最高的产品，并从中评选出最高优等酒。
庆尚南道计划在11月13日举行的“庆南农民日”活动上颁发优等酒奖牌，并展出获奖产品。
被评为优等酒的产品将用作道内正式活动的祝酒酒，并通过举办促销活动、推进消费宣传活动等方式进行推广。
农业政策局长Jung Yeonsang表示：“通过本次大赛，发掘出了以本地生产的农产品为主要原料酿造而成的、安全且口感和风味俱佳的多种优质传统酒。今后将持续进行宣传和培育，使庆南的高品质传统酒在市场上具备竞争力。”
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