中秋一过涨价放缓…“牛奶＋糖价通胀”成现实

by Kim Heungsoon

Published 11 Oct.2023 07:51(KST)

Updated 11 Oct.2023 16:14(KST)

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继白牛奶和调制乳后鲜奶油也涨价
天气恶化推高全球糖价至新高
烘焙、面包、咖啡等相关行业压力攀升

刚一结束中秋和韩文日等长假，食品饮料相关价格便开始正式上调。随着原奶价格上涨，以白牛奶为首的乳制品价格接连攀升，全球甘蔗减产也使得糖价大幅上涨在所难免。以此为原材料的糖果、烘焙、冰淇淋、咖啡等相关产品价格也将随之上扬，“牛奶通胀”（牛奶＋通货膨胀）和“糖价通胀”（糖＋通货膨胀）并行出现的可能性大幅增加。

上个月糖和食盐物价涨幅创下1年来同期最高纪录之际，11日首尔良才Hanaromart内货架上摆放着糖。照片=记者姜珍亨提供

据业内11日消息，Maeil乳业决定本月将鲜奶油产品的出厂价上调5%至9%。此前，该公司已自本月1日起，按流通渠道不同，分阶段将白牛奶、调制乳、发酵乳、奶酪等产品价格上调约4%至9%，此次又决定追加涨价方案。自本月6日起，大型超市和折扣店等已调整鲜奶油价格，并计划在企业间交易（企业对企业）中也适用上调后的价格。

已经上调白牛奶和乳制品价格的Seoul牛奶合作社和Namyang乳业等其他企业，也在考虑提高鲜奶油价格。鲜奶油是在蛋糕、面包、咖啡、饼干等企业对企业业态中大量使用的品目，因此烘焙、面包、咖啡相关行业的原材料成本将会上升，最终很可能反映到面向消费者的终端售价上。业内人士表示：“目前不仅原材料，人工费、能源费、物流费等也全面上涨，很难再承受各项成本的连锁上调。”

首尔某大型超市乳制品货架上陈列的鲜奶油。联合新闻供图

持续走高的全球糖价也令上述行业倍感压力。根据联合国粮食及农业组织（FAO）的数据，上月全球糖价指数为162.7，较前一个月上涨9.8%。该价格指数以2014年至2016年平均价格为100作为比较基准。全球糖价指数在今年5月录得157.2后，至7月一直呈下跌趋势，但8月和9月连续两个月上涨，创下自2010年11月以来约13年间的最高值。这是由于厄尔尼诺导致干旱，全球最大产糖国之一的泰国和印度等国甘蔗产量减少所致。粮农组织预计，糖价的上涨趋势将在今后9至12个月内持续。

业内人士表示：“糖价是以国际市场交易的甘蔗原糖价格为基准制定的”，“以企业对企业交易为标准，国际行情通常会以3至4个月的时滞反映到国内。”在此背景下，以糖为原料的饼干、面包、饮料等产品价格将陆续上涨，“糖价通胀”指日可待。此外，自当天起，OB啤酒将除Cass 500毫升罐装产品以外的Cass、Hanmac等主要啤酒产品的工厂出厂价上调6.9%，酒类行业也由此打开了产品涨价的闸门。

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随着食品饮料价格持续攀升，另一方面，寻找性价比产品的需求也在增加。部分便利店统计显示，本月1日至9日白牛奶自有品牌（PB）产品销量较上月同期增长约40%。便利店的白牛奶PB产品以900毫升至1升规格计，价格在2000多韩元中段，比价格在3000韩元左右的传统品牌（NB）产品便宜约20%。此外，据关税厅进出口贸易统计，今年1月至8月，被称为灭菌牛奶的进口牛奶累计进口量为2.5389万吨，比去年同期（2.1850万吨）增加16.2%。以进口金额计为2113.5万美元，较去年同期（1594.37万美元）增长32.6%。灭菌牛奶的价格约为国产牛奶的一半水平。

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本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。