发现仅存在于国产板栗蜜中的抗病毒成分

Published 20 Sep.2023 14:18(KST)

韩医学研究院发表论文

韩国韩医药研究院20日表示，在国产栗子蜜中确认了具有特有强力抗病毒效果的成分。

该研究院韩医技术应用中心的Choi Janggi博士团队将相关研究论文于上月22日发表于国际学术期刊《Frontiers in Immunology》。

栗子蜜是在槐花蜜采收之后、6月中旬生产的蜂蜜，味道和香气较为浓郁，同时富含氨基酸、无机质、维生素等多种营养成分，对增强免疫力、缓解哮喘和支气管炎症等具有一定效果。此外，其在抗菌方面也具有功效，并被认为具有消除疲劳、降低胆固醇、抗癌、预防贫血等多种生理活性作用。

研究团队在利用免疫细胞进行的实验中确认，栗子蜜可抑制甲型流感病毒62.2%的感染率。在小鼠动物实验中，给予国产栗子蜜（600毫克/千克）后，小鼠在因病毒感染导致体重下降后，体重恢复效果达17.3%，生存率提高了60%。

在对小鼠脾脏（免疫细胞生成组织）中自然杀伤细胞（NK细胞）活性进行评估时发现，摄入栗子蜜后，NK细胞活性提高了4.6倍。此外，在小鼠血清中，先天免疫因子干扰素β增加了4.3倍。病毒感染时，小鼠肺组织中的病毒蛋白表达和炎症反应会增强，而摄入栗子蜜（600毫克/千克）的小鼠，其肺组织中的病毒蛋白表达减少，炎症指标也维持在与正常小鼠相似的正常水平。综上，栗子蜜通过提高先天免疫因子和免疫细胞活性来增强免疫力，并抑制病毒引起的炎症反应，从而发挥抗病毒效果。

研究还发现，栗子蜜中的犬尿氨酸能够提高免疫力。犬尿氨酸（kynurenic acid）在栗子蜜中含量极高（每千克含1168毫克），除去胡颓子蜜（166.4毫克/千克）外，在其他蜜源中几乎检测不到，因此可作为栗子蜜的标志性成分加以利用。