个性化配餐服务需求激增
食品业界加速进军抢占市场
未来将着力提升客户服务水平
随着人们对个性化健康管理的关注度不断提升，从私人健身训练延伸出的“私人营养”时代正全面展开。由于对个性化配餐服务的需求增加，食品企业也纷纷推出相关服务，抢占初期市场。
据食品业界13日消息，近期 Pulmuone 的个性化配餐订阅服务“Design Meal”新推出了个人定制综合饮食管理解决方案“AI营养诊断服务”。AI营养诊断服务通过人工智能推荐算法，提供一体化的个性化解决方案。该服务算法以韩国营养学会发布的《韩国人营养摄取基准》、大韩营养师协会的《临床营养管理指引》等为基础，设计为向个人提供适合的营养管理指南以及个性化配餐与健康功能食品解决方案。用户只需回答包括基础信息、饮食行为、膳食摄取模式及个人生活方式等在内的简要问卷，系统便会根据个人的健康管理目标和所需热量，将其细分为50多种膳食管理类型，并推荐相应的个性化健康功能食品。
Ourhome 也在去年5月推出“Calis Lab”，正式进军个人定制订阅配餐服务业务。Calis Lab 以健康诊断数据为基础，为个人提供量身定制的配餐服务。此外，用户不仅可以获得临床营养师的一对一营养咨询，还可以定期进行身体测量并确认健康改善情况，并通过专用应用程序等渠道进行咨询，目标是为用户提供可持续的健康管理支持。Ourhome 目前以 LG Display 等部分客户公司的员工食堂为中心运营 Calis Lab，并计划从本月入驻 IFC Mall 等开始，大举扩张该服务。
Hyundai Green Food 也通过其专业护理食品品牌“Greeting”推出了定期订阅型配餐新品“肾脏疾病配餐”。Hyundai Green Food 自今年起将糖尿病配餐、癌症患者配餐、肾脏疾病配餐整合，单独新设“Greeting 疾病定制配餐”品类。产品上市初期仅有36种配餐，如今已增至117种，数量扩大了3倍以上。
企业近期纷纷进军个性化配餐订阅业务，主要是因为判断其市场潜力巨大。随着公众对健康管理重要性的认知持续提升，对与健康密切相关的饮食管理的需求也同步增加。食品业界认为，消费者虽然意识到系统化饮食管理的必要性，但相当一部分人在独自进行营养管理时，在多方面都感到困难，因此个性化配餐业务具有较高的成长性。
业内相关人士表示：“对于为控制疾病而使用的患者餐，或者与运动并行、严格管理饮食的情况，其配餐标准相对明确，但个人要自行尝试，在营养学知识或烹饪专业性方面存在局限，因此专业配餐及健康管理服务被认为具有较高的商业价值。”
由于预计服务需求将持续增长，各企业今后将集中精力推进服务高端化。Ourhome 计划更加精细地构建客户定制型数字健康管理服务。Ourhome 相关人士表示：“我们不仅持续开展与日常膳食相关的配餐开发、营养均衡等研究与开发，还在不断推进护理食品和医疗食品等特殊食品及配餐的相关研究”，“在此基础上，为提升客户的可及性和使用便利性，我们也在推进包括移动端在内的信息技术升级。”Pulmuone 方面也表示，今后将通过营养诊断服务，新增“关怀服务”，帮助用户更好地践行针对个人提出的配餐和饮食管理指南。
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