“零糖零卡风潮”……韩国饮料市场首次突破10万亿

Published 30 Aug.2023 07:00(KST)

去年销售额达10.311万亿韩元…同比增长7.6%
咖啡类占比30%居首
无糖、低热量产品有望持续引领增长

有数据显示，去年韩国国内饮料市场规模首次突破10万亿韩元。在强调健康的消费潮流中，以低卡路里、零糖为卖点的碳酸饮料和咖啡等，成为市场新的增长动力，被视为拉动整体增长的主要原因。

“零”风潮带动3年间增长20%

根据30日食品医药品安全处发布的《2022年食品等生产实绩》，以销售额为基准计算，去年韩国国内饮料市场规模为10兆3110亿韩元，较前一年（9兆5830亿韩元）增长7.6%。连续多年保持增长势头的韩国饮料市场，去年首次突破10兆韩元大关，与2019年约8兆5440亿韩元的水平相比，3年间增长超过20%。

按品类来看，咖啡类在国内销售中的占比最高，达30.8%。烘焙咖啡的销量有所减少，而速溶咖啡、调制咖啡和液体咖啡的销量则有所增加。在咖啡类中，销售占比最高的液体咖啡，按2021年零售流通渠道统计，各企业市场占有率为：乐天七星饮料25.3%，东西食品16.6%，每日乳业15.6%，可口可乐饮料10.9%。

咖啡类之后依次为碳酸饮料（24.5%）、茶饮料（12.1%）、混合饮料（11.4%）、果蔬饮料（8.2%）、豆奶类（4.2%）、人参·红参饮料（3.5%）。碳酸饮料、红茶、红参、发酵饮料、咖啡饮料等品类的去年销量均较前一年有所增加。尤其是绿茶、红茶等茶饮料，与咖啡饮料相比咖啡因相对更少、热量更低，同时可替代饮用水的即饮型（RTD）产品上市不断扩大，带动其销量逐步增长。相反，果蔬饮料因相对含糖量较高，引发健康担忧，销售出现下滑。

去年饮料出口额为9亿4759万美元（约1兆2554亿韩元），同比增长4.5%，持续保持每年增长的态势。主要出口国中，中国占比最高，为22.8%；其后依次为美国（12.2%）、越南（8.0%）、柬埔寨（7.9%）、日本（4.7%）、俄罗斯（4.7%）、以色列（3.7%）等。对中国主要出口婴幼儿卡通饮料和植物性饮料，对美国以芦荟饮料为主，对越南和柬埔寨则以谷物加工饮料和能量饮料为主。相较之下，饮料进口额为5亿8863万美元（约7792亿韩元），自2018年以来4年间增长4.7%。

借势“健康·可持续性”趋势持续增长

随着“健康”和“可持续性”成为全球饮料市场的主要趋势，包括韩国在内的全球饮料市场，预计将围绕无糖、低热量、有机产品等继续保持增长势头。根据全球市场调研机构Statista的数据，去年全球饮料市场规模为1兆4971亿美元（约1981兆韩元），较前一年（1兆4657亿美元）增长约2%。受新冠疫情影响，户外活动减少、饮料消费骤减，全球饮料市场一度大幅萎缩，但自2021年起以年均7.7%的速度恢复增长，预计到2027年将扩大至2兆41亿美元（约2650兆韩元）。

随着消费者对健康的关注度提升，增长最为显著的产品群仍是零糖饮料。用代糖替代果糖的零糖饮料，在“相对更不易发胖”的认知下，消费量迅速增加。尤其是近期上市的零糖饮料，在口味上与原有产品几乎难以区分，成功俘获消费者的味蕾，其应用范围也从传统的碳酸饮料扩展至咖啡、运动饮料、能量饮料等多个品类。

伴随零糖潮流，茶饮料和植物性替代饮料的需求与新品上市也有望同步增加。代表性产品是发酵健康饮料康普茶，近期在韩国国内，Teazen、每日乳业等多家企业纷纷进军这一市场。根据全球调研机构Polaris的数据，全球康普茶市场规模预计将从2021年的25亿美元增长至2030年的114亿美元；韩国国内植物性替代饮料市场也将从去年的约8000亿韩元，扩大到2025年突破1兆韩元。