全北淳昌郡发酵微生物产业振兴院财团法人（以下简称振兴院）18日表示，已完成自主开发的本土发酵微生物菌种使用说明书的制作，将从本月起正式推广普及。
振兴院为便于自主开发的菌种得到充分利用，制作了菌种使用说明书。
说明书中包含菌种添加剂的特性与使用方法、我国主要生产的各类发酵食品（酱类、发酵酒、食醋、酸奶）在制造过程中菌种的应用方式等内容，振兴院预计，农户和企业可通过说明书，有助于生产出品质均一的食品。
此次制作的菌种使用说明书，首先将提供给通过淳昌郡内菌种无偿供应项目获得菌种的农户，以及参与农业食品部门扶持项目的企业，同时也将无偿提供给购买淳昌发酵菌种的国内个人用户。
Choi Youngil 发酵微生物产业振兴院理事长表示：“通过本次菌种使用说明书的推广，希望有更多使用者能够正确利用淳昌优良的发酵微生物”，并称“今后也将以郡所拥有的优质微生物资产为基础，推进多种能够帮助农户实现增收的项目”。
另一方面，振兴院是一家微生物专业生产机构，利用其所保存的5万余株本土发酵微生物，开发用于发酵食品制造的菌种，并将其商品化为菌种添加剂，供应给国内有需求的企业及个人用户直接使用。
淳昌＝亚洲经济湖南采访本部记者 Jeong Younggwon baekok@asiae.co.kr
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