数十亿细菌滋生…人人家中都有的“细菌温床”就是它

有研究结果显示，用来清洗盘子、勺子和筷子的洗碗海绵上，生活着数十亿只细菌。洗碗海绵潮湿，又堆积了大量食物残渣，是细菌繁殖的理想环境。

10日（当地时间），美国国立卫生研究院（NIH）等机构介绍称，挪威食品研究机构“诺菲马研究团队”表示：“普通家庭使用的一块洗碗海绵中，所含细菌数量比地球上的人类数量还要多。”

研究团队回收了葡萄牙20户家庭和挪威5户家庭使用过的洗碗海绵和刷子，调查其内部繁殖了多少细菌。大多数欧洲国家都使用洗碗海绵，但在挪威、丹麦等两个国家，刷子的使用比例略高于洗碗海绵。

洗碗海绵

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调查结果显示，无论是洗碗海绵还是刷子，都未发现会引发疾病的致命细菌。但发现了如沙门氏菌这类导致食物中毒的主要病原菌，以及对免疫系统较弱人群存在感染风险的莫拉菌奥斯陆亚种等微生物。

由于厨房洗碗海绵长期处于潮湿环境，内部又堆积食物残渣，因此成为细菌繁殖的理想场所。尤其在炎热潮湿的夏季，洗碗海绵上的细菌和病菌繁殖会达到高峰。

研究人员表示：“厨房洗碗海绵比刷子含有更多细菌，沙门氏菌等其他细菌在海绵上也比在刷子上更易繁殖。”这是因为洗碗海绵上布满了微小孔洞。

Trond Moertrud 博士就此指出：“并非所有细菌都会对所有人有害，但像沙门氏菌这类有害细菌会扩散到手部、厨房表面和器具上，从而使人染病。”

研究团队还在《应用与环境微生物学杂志》上发表研究结果指出，即使再频繁地清洗、冲洗和晾干洗碗海绵，其卫生状况也不会有太大改善。即便尽可能保持洗碗海绵清洁，细菌数量依然很多。

因此，研究人员从卫生角度出发，建议优先使用刷子而非洗碗海绵。如果在某些环境中必须使用海绵，建议每隔1至2周更换一次厨房洗碗海绵。

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研究人员还补充称，使用漂白剂、醋等清洗洗碗海绵虽然可以延长其使用期限，但只能略微延缓细菌繁殖；在选择洗碗海绵时，应尽量选用较薄的产品。

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