[发烧友]有了Miele厨房家电，“我也是精致餐厅大厨”
Miele绿色餐饮体验记
品尝美食同时体验Miele厨房家电
用烤箱和电磁炉轻松完成整套餐点
“如果有米勒厨房家电相伴，在家里实现精致餐饮（高级料理）也并不难啊。”这是体验了德国家电企业米勒韩国法人举办的烹饪活动之后的感想。即便手艺生疏，只要有具备多种高级功能的米勒电磁炉和烤箱在旁，就会觉得自己也能做出一顿可以招待客人，或与家人、犒劳自己的餐食。
上月28日，记者来到了位于首尔江南区的“米勒体验中心江南店”。这里既是米勒韩国总部，也是主力展示厅。1、2层陈列着各类米勒产品，2层一侧则是配备多种厨房家电的厨房空间。厨房墙面上嵌入式安装了五台烤箱和咖啡机，旁边的墙边是一字排开的操作台，上面安装了两台不同类型的电磁炉。
米勒韩国正在这里运营“米勒私人餐饮”项目。隶属于米勒韩国的主厨会利用米勒家电演示精致餐饮套餐料理，并现场介绍如何使用家电进行烹饪、如何调出味道等。尤其是今年，正开展以新世界食品的替代肉品牌“Better Meat”植物性食材为原料进行料理的“米勒绿色餐饮”项目。
通过当天记者体验的米勒绿色餐饮，可以近距离观察到共五道套餐料理的诞生过程，分别是：三文鱼沙拉、柠檬牛油果意面、茄子千层面、植物性早午餐班尼迪克蛋、紫苏油海苔冰淇淋。原本只有在精致餐厅里才能见到的菜品，竟能通过米勒烤箱轻松完成，这一点令人惊讶。
负责料理演示的主厨 Yang Junseok 表示：“米勒烤箱可以在30度到最高300度之间精细调节温度，因此能制作出非常多样的料理。特别是在烹制韩餐时经常要用到蒸箱，如果使用具备蒸汽功能的米勒烤箱，实现用于高级料理的低温真空烹调（即在恒温水中缓慢加热的烹饪法）也并不困难。”
在制作茄子千层面和班尼迪克蛋的过程中，需要非常精细地调节烤箱温度，而主厨只需通过触控方式输入所需温度，操作就完成了。以往如果烤箱料理结束后没有立刻取出，残留在内部的余温可能会把料理烤糊；而米勒烤箱在烹饪结束时会自动打开门，减少了在烤箱前等待的时间。
米勒电磁炉也通过多种功能帮助主厨更轻松地烹饪。操作台右侧的一体式吸油烟电磁炉在产品中央安装了油烟机，可以在烹饪过程中直接吸走产生的油烟。这也是在厨房里连续演示多道套餐料理时，食物气味却比想象中要淡的原因。Yang 主厨表示：“只要把沾有油垢的油烟机滤网放进洗碗机里清洗就可以了，使用起来非常方便。”
这台电磁炉旁边，还有一台尺寸大约大1.5倍的电磁炉。与普通电磁炉不同的是，它没有预先划定加热区域。只要用户把锅或煎锅放在想要的位置，电磁炉就会自动识别位置并进行加热，是一款搭载智能功能的产品。实际做菜时，经常会同时使用锅和煎锅，导致电磁炉空间不够用，而这款产品则减轻了这方面的担忧。
在烹饪过程中，Yang 主厨还会把原本在一体式吸油烟电磁炉上加热的煎锅移到另一台电磁炉上，继续无缝烹饪。多亏这台电磁炉能自动识别原先电磁炉上使用的设定并继续加热。一般家庭未必会使用两台电磁炉，但记者认为，在餐厅或人口较多的家庭中，这项功能会有很多用武之地。
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米勒韩国相关负责人表示：“为了让消费者能够近距离体验米勒厨房家电产品，我们策划了本次项目。今后也将持续为消费者提供直接接触产品的机会。”7月启动的米勒绿色餐饮项目预计将持续到9月。
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