“在家吃更便宜”……伏天进补特需带动滋补食品销量猛增

Published 21 Jul.2023 13:20(KST)

Kurly三伏鸡用鲜鸡配送量同比增6倍
“高物价、酷暑、梅雨致外出就餐需求放缓”

一年中最炎热的伏天到来，在家享用滋补食品的消费者不断增加。与其花接近2万韩元吃一碗参鸡汤，不如在家以更低的价格进补的消费者越来越多。

据Market Kurly 21日消息，本月1日至20日的参鸡汤用鲜鸡销量较上月同期增加约6倍。除鸡肉外，用于参鸡汤的其他原料销量增长了4.6倍，以即食食品（家庭即食餐）形式制作的参鸡汤产品销量也大增3.7倍。越来越多消费者不再到外面花钱吃参鸡汤，而是选择在家亲自烹煮，或用烹饪时间较短的即食食品来替代。

今年虽已完全走出新冠疫情的影响，但受餐饮物价上涨、提前到来的酷暑和梅雨等因素影响，选择外出就餐的消费者预计比去年更少。根据Gmarket的数据，截至本月前一日，鲜鸡销售额较去年同期激增62%，中药材和即食参鸡汤分别增长20%、22%。韩牛（112%）、鳗鱼（30%）、章鱼（52%）、玉鲷（86%）等其他滋补食品的销量也比去年更好。即便在初伏（11日）之后，SSG.com销售的“Peacock浓参鸡汤”和“Peacock绿豆参鸡汤”仍在冷藏即食食品品类中分列销量第1、2位。

通过电视购物进行理性消费的顾客也明显增多。GS Retail旗下电视购物部门GS电视购物统计显示，从初伏前一天10日至中伏前一天20日，参鸡汤、半只鸡汤、泥鳅汤等滋补即食食品的销售额较去年同期猛增182%。乐天电视购物在初伏（11日）前的8日开卖的“雪城牧场韩牛骨汤”共售出1.3万份，获得了消费者的热烈反响。这是雪城牧场推出的产品，以提供环保高端韩牛而闻名，折算下来平均每分钟售出约200份。NS电视购物去年初伏至中伏期间参鸡汤销售额为4亿韩元，今年在播出次数相近的情况下，销售额逼近8亿韩元。

为争夺伏天消费需求，各企业的营销竞争也愈发激烈。企业通过超低价或半价折扣来刺激购买。Coupang在中伏前一天开展了以300韩元销售即食食品的活动，并将持续到本月24日，对Harim、Ourhome、ORGA的即食食品进行折扣促销。SSG.com则对“Harim两只童子鸡（500克）”给予40%折扣销售，同时对Peacock、Pulmuone、Olban等品牌的即食参鸡汤提供约30%的优惠。