初伏将至…鸡肉涨价惹人担心补身菜负担加重

Published 05 Jul.2023 18:00(KST)

7月鸡肉零售价同比涨11%
参鸡汤均价突破1.6万韩元
饲料等生产成本上升致供应减少

在入伏酷暑到来之前，预计参鸡汤等夏季进补食品的需求将增加，而受生产成本上升影响，鸡肉价格呈上涨趋势，消费者的钱包负担也将随之加重。

在节气中的中伏这一天 26日首尔钟路区一家参鸡汤专门店门前市民排队等候。金贤玟记者提供

据畜产品质量评价院畜产流通信息数据显示，截至4日，按每千克计算的鸡肉平均零售价格为6253韩元，与去年同日的5633韩元相比，上涨了11.0%。批发价格同样走高。以散装形式供应给连锁加盟店的10号鸡肉，上个月的平均成交价为3668韩元，较上年同期的3518韩元上涨了4.3%。

随着鸡肉价格上涨，外出就餐费用也在攀升。根据韩国消费者院价格信息综合门户网站“Chamgagyeok”的数据，5月首尔地区餐厅参鸡汤的平均价格为1.6423万韩元，比去年同月的1.4577万韩元上涨了12.7%。炸鸡价格同样自4月起走高，Kyochon F&B将消费者价格最高上调3000韩元，“一只炸鸡3万韩元时代”更近了一步。

今年饲料费、人工费、物流费等生产成本上涨，导致养鸡农户的鸡只饲养数量减少，这直接推动了近期鸡肉价格的上升。韩国农村经济研究院的数据显示，上月国内肉鸡屠宰量为6535万只，同比减少2.4%，与常年相比减少7.5%。预计本月屠宰量将在6917万至7061万只之间，同比减少约2.6%，较常年减少约6.8%。随着生产成本负担加重，雏鸡投放数量减少，可供屠宰的肉鸡数量也在下降。

在供应疲软持续的情况下，随着参鸡汤等鸡肉消费集中的夏季临近，政府也开始着手应对。企划财政部自本月1日起下调鸡肉关税税率，意在为应对供需不安，提前采取进口措施，确保供应量。根据此次措施，原本适用20%至30%基本税率的鸡肉，在年底前对3万吨实施0%税率。企划财政部解释称，预计因户外活动增加和进补消费，夏季鸡肉需求将上升，为稳定价格而下调关税。不过，为将因进口量增加给养鸡农户带来的损失降到最低，政府计划在进口鸡肉的时间和数量上，综合考虑国内供应量及进口库存量等因素进行调节。