阿斯巴甜风波殃及米酒和食品业界…“去阿斯巴甜”进程会加速吗（综合）

Published 04 Jul.2023 09:00(KST)

阿斯巴甜拟被列为致癌物
米酒协会称一旦确定将与食药处协商
或将加快开发替代甜味剂配方

据悉，世界卫生组织（WHO）下属国际癌症研究机构（IARC）计划将作为糖替代品的一种人工甜味剂“阿斯巴甜”归类为可能致癌物，由此预计包括米酒行业在内的整个食品饮料业界，围绕“与阿斯巴甜切割”的讨论将进一步升温。

图片由联合新闻提供

据业界4日消息，首尔长寿、国顺堂、砥平酒造等主要米酒企业的部分产品中目前仍在使用阿斯巴甜。阿斯巴甜被认为其甜度约为糖的200倍，是在加工食品生产中为赋予甜味而使用的食品添加剂，目前在全球200多个国家被广泛使用。在韩国国内，它不仅用于米酒，还用于碳酸饮料、口香糖、糖浆等，近来更因糖被指会诱发高血压和肥胖，而作为替代品备受关注。

在使用阿斯巴甜的米酒企业看来，在其依据合法标准，仅在部分产品中以平均约0.0025%的极少量使用阿斯巴甜的情况下，如今却爆发相关争议，整体上感到颇为困惑。根据食品医药品安全处的说明，一名体重60公斤的成年人，要达到阿斯巴甜的每日允许摄入量（ADI），需在阿斯巴甜含量为72.7毫升的前提下，每天饮用33瓶750毫升装的米酒。所谓ADI，是指人一生中每天摄入、而不会产生有害作用的、按每公斤体重计算的每日摄入量。也就是说，迄今为止，单就阿斯巴甜的使用本身而言，并不存在重大问题。

首尔Jangsu“长寿生米酒”

不过，业界认为，既然争议已经扩大，一旦相关机构的指引作出决定，将会配合其步调迅速应对。韩国米酒协会事务局长Nam Dohee表示：“只有政府政策或食药处标准明确下来，业界才能接受变化并采取具体措施”，“如果阿斯巴甜被WHO归类为可能致癌物，我们将就是否在添加物中彻底排除阿斯巴甜、是否调整危害性基准值等问题展开讨论。目前则是向会员企业告知食药处的危害性基准值，并密切关注形势发展。”

无论WHO的分类或食药处的后续措施如何，预计各个企业主动在产品中剔除阿斯巴甜的动作也将加快。在“阿斯巴甜是可能致癌物”的信息已经扩散的情况下，与其围绕阿斯巴甜的危害性去说服消费者，不如强调“产品不含阿斯巴甜”这一点更为有效。Nam局长表示：“由于阿斯巴甜被贴上了致癌物的形象标签，对于消费萎缩等问题的忧虑正在加剧”，“对于将消费者反应视为最重要的企业而言，关于在短期内应用替代甜味剂的研发工作将会加快推进。”

米酒业界认为，在配方中应用替代甜味剂进行调整并不存在太大困难。多数企业已经掌握了替代配方，虽然部分天然甜味剂难以实现大规模生产，可能会存在供应问题，但在技术或成本方面并不会造成过重负担。此外，包括阿斯巴甜在内的无甜味剂米酒产品持续增加，这一点也在一定程度上减轻了业界压力。一位业界相关人士表示：“更改配方完全可行，只是如果更换添加物，可能会出现细微的口味差异，对此还需要一定时间来观察消费者评价。”

乐天七星饮料“百事零度无糖”

不仅是米酒企业，其他在产品中含有阿斯巴甜的食品饮料企业也纷纷开始制定对策。以在“百事零度”3个品种（青柠、芒果、黑色版）中少量使用阿斯巴甜为代表的乐天七星饮料公司，已就是否在产品中使用阿斯巴甜替代品一事，与拥有配方权的全球总部百事公司展开讨论。目前乐天七星从百事公司进口原液，在韩国国内进行灌装。

在制菓行业，也在寻找可以替代阿斯巴甜的甜味剂。目前在主要制菓企业中，确认部分乐天旗下企业Orion和Crown制菓产品中含有阿斯巴甜。相关产品方面，Orion有“Pocachip”“鲸鱼饭”等10余种，Crown制菓则有一款“玉米片初榨玉米味”产品。这两家公司表示，尽管相关产品中仅含有极少量阿斯巴甜，但仍将率先着手进行原料替换。

未使用阿斯巴甜的企业则积极澄清，拉开与其的距离。广东制药于本月1日发布新闻稿称：“Vita500及Vita500 Zero与人工甜味剂阿斯巴甜无关”，“不仅是上述产品，本公司其他饮料产品中也完全不含阿斯巴甜。”此外，乐天Wellfood、HiteJinro等公司也表示，其产品中未使用阿斯巴甜。