[新闻术语]IARC致癌可能物质分类“阿斯巴甜”
“阿斯巴甜（aspartame）”是一种外观如白面粉般的结晶性粉末，甜度约为蔗糖的200倍，只需极微量就能产生足够的甜味，因此被用作替代蔗糖的人工甜味剂。
1965年，化学家 James Schlatter 为研发治疗胃溃疡的药物而合成多种物质时，用蘸了唾液的手指翻纸，结果发现手指上出现极强的甜味，由此发现了阿斯巴甜。
1974年，美国食品药品监督管理局（FDA）首次批准阿斯巴甜，但围绕其是否有害引发了无数争议，直到1979年才开始销售。韩国在20世纪80年代由第一制糖进行合成和生产，近来随着“零卡路里”风潮兴起，阿斯巴甜被广泛用于无糖饮料、无糖糖果等。不过，由于它属于一种氨基酸，加热时会分解而失去甜味，因此不会用于面包；且与蔗糖不同，变形链球菌无法分解阿斯巴甜，因此不会引发龋齿。
世界卫生组织（WHO）下属的国际食品添加剂专家委员会（JECFA）在1981年将阿斯巴甜认定为无需限制每日摄入量的添加剂。此后，阿斯巴甜在全球范围内被广泛用作替代蔗糖的甜味剂。当时该委员会判断，每天每公斤体重摄入阿斯巴甜40毫克以内是没有问题的，这意味着体重60公斤的成年人一天要喝超过12罐健怡可乐才会存在风险。
然而，近期随着更多关于阿斯巴甜致癌可能性的研究发表，其安全性争议再次被点燃。法国索邦巴黎北大研究团队在去年3月对10万2000多名成年人的食物摄入情况进行分析后发布报告称，阿斯巴甜和安赛蜜钾等人工甜味剂会略微提高癌症发生风险。美国代表性食品饮料企业百事公司（PepsiCo）曾在2015年停止在自家碳酸饮料中使用阿斯巴甜，次年又重新使用，到了2020年则再次停止使用。
上月29日（当地时间），世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）将于本月14日首次把阿斯巴甜归类为“可能对人类致癌的物质（2B类）”，相关消息已被多家主要外媒报道。对此，相关业界强烈反对。国际甜味剂协会（ISA）秘书长 Francis Hunt-Wood 批评称：“国际癌症研究机构并不是食品安全机构，其对阿斯巴甜的评估在科学上并不全面，而且过度依赖可信度较低的研究。”
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