一半成年人每天只吃一顿“独食”…健康亮起红灯

by Kim Hyunjeong1

Published 23 Jun.2023 19:00(KST)

每10名成年人中就有1人三餐独自用餐

有调查结果显示，我国超过一半的成年人每天至少有一顿是在“独自用餐”。研究指出，独自用餐次数越多，发生代谢综合征的风险越高，对健康产生不利影响。

23日，据韩国食品沟通论坛（KOFRUM）消息，中央报勋医院家庭医学科研究团队以参加2019年国民健康营养调查的5302名20岁以上成年人为对象，对其饮食实际情况进行分析并公布了结果。

研究团队询问研究对象：“最近1年里，一般在吃早饭、午饭和晚饭时，是否与他人一起用餐？”随后，将受访者分为四组：▲三餐全部与家人等他人一起用餐的群体 ▲一天两餐与他人一起用餐的群体 ▲一天一餐与他人一起用餐的群体 ▲一天三餐全部独自用餐的群体。

图片由Pixabay提供

调查结果显示，54.4%的受访者每天至少有一顿是独自用餐。也就是说，我国成年人中大约每10人就有5人每天至少有一次“独自吃饭”。具体来看，一天只有一餐与他人一起用餐的比例为30.4%，一天有两餐与他人一起用餐的比例为13.8%。

一天三餐全部“独自用餐”的比例为9.4%。尤其是在60岁以上高龄人群和独居人群中，每天三餐都独自用餐的比例占全部成年人的2%以上。

相反，每天三餐基本都与他人一起用餐的比例为45.6%。

研究团队接着指出，每天三餐都独自用餐的人，身体活动比例偏低。相对而言，其腰围和空腹血糖较高，高血压、糖尿病和血脂异常的患病率也更高。

研究团队指出：“一个人吃饭的频率越高，越有可能摄入过量热量，尤其是碳水化合物摄入偏多，而蛋白质摄入偏少”，“一个人吃饭的频率越高，发生代谢综合征的风险就越大”。

韩国食品沟通论坛认为，近期单人家庭的增加，很可能影响了独自用餐比例的上升。

据悉，单人家庭相对更频繁地食用加工食品或即食食品。还有研究结果显示，独自用餐次数越多，腹部肥胖、空腹血糖异常和高血压的风险越高，由于饮食不规律，代谢综合征的发生风险也随之增加。

另一方面，据统计信息门户（KOSIS）数据，以2021年为基准，单人家庭已达716万5790户。

根据统计厅去年10月发布的《2022年未来家庭预测：2020~2050年》显示，单人家庭数量在持续增加。以2020年为基准，单人家庭占全部家庭的31.2%，预计到2050年将急剧增加到905万户，占整体的39.6%。

随着单人家庭的增加，独居人群的年龄层也将趋于上升。2020年时，单人家庭中39岁及以下的比例最高，为36.7%；但到2050年，预计单人家庭中60岁及以上的比例将升至58.8%，成为占比最高的群体。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。