酒类关联购买上升 深夜沙拉销量增29%
首款下酒沙拉“Ssamssameokneun Chicken Salad”亮相
在零糖、低卡路里风潮下，将便利店沙拉当作下酒菜来享用的另类消费趋势不断扩大，“下酒型沙拉”应运而生。
GS Retail运营的便利店GS25于13日表示，推出了应用下酒菜概念的“包着吃的鸡肉沙拉”。这是利用沙拉被当作下酒菜食用的消费数据，在功能性正餐之外策划的首款下酒型沙拉商品。
GS25称，查看最近2个月沙拉的关联购买商品数据结果显示，烧酒（第2位）、葡萄酒（第5位）、啤酒（第7位）等酒类商品位居前列。既有的前两大关联商品中，加工鸡蛋依然保持第1位，而原本排在第2位的鸡胸肉则被烧酒挤下，降至第3位。
随着与酒类的关联购买频次增加，深夜时段（晚上10点至次日凌晨1点）的沙拉销售额在同一期间也增长了29.4%。这一数值比被视为沙拉销售高峰的早晨、午餐时段沙拉销售增幅（19%）高出10个百分点以上。
GS25分析称，近期消费者偏好与酒类一同轻松享用的下酒菜，这一消费趋势与沙拉需求相互联动。相比普通下酒菜，沙拉可低卡路里享用，再加上采用可替代下酒菜的鸡肉、水果等食材构成，成为其受欢迎的原因。
反映上述变化而推出的“包着吃的鸡肉沙拉”，由用排骨酱调味的鸡腿肉、切碎的莫扎里拉雪花芝士、蔬菜、低卡路里是拉差蛋黄酱酱汁，以及可用来包着吃的7张饺子皮组成。其特点是可用7张饺子皮制作7个包菜卷。说明称，设计上是为了让消费者“一杯酒配一个包”。
GS25沙拉采购负责人Jung Si-hyeon表示：“便利店沙拉不仅是功能性正餐，还被凸显为健康下酒菜的消费趋势已经得到验证。以‘包着吃的鸡肉沙拉’为起点，我们将扩大下酒型沙拉产品线，带动便利店沙拉市场的成长。”
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