韩式药膳料理最强？世界韩方料理庆典开幕

Published 10 Jun.2023 16:21(KST)

首尔药令市 2023 世界韩方料理庆典举办

10日于首尔药令市韩方街举行韩方料理竞演…以独特韩方美食满足五感

展出“朝鲜药膳料理”，并设有朝鲜料理试吃体验及盘索里、霹雳舞、Trot演出

由东大门区（区厅长 Lee Pilhyeong）与社团法人首尔药令市协会（会长 Kim Woljin）共同主办的“2023 世界韩方料理庆典”，于10日在东大门区祭基洞首尔韩方振兴中心及首尔药令市韩方街一带举行。

当天的活动由▲世界韩方料理竞演大会 ▲“韩方懿味《食疗纂要》”韩方料理展览与体验 ▲庆祝演出等环节构成。

作为庆典主体活动的“世界韩方料理竞演大会”，共吸引了来自全国各地的94支队伍、356人报名，经过激烈预选脱颖而出的50支队伍，利用在首尔药令市购买的韩方材料及具有药用价值的食材，以独特而新颖的创意，呈现出多样化的韩方料理（不分韩餐、中餐、日餐、西餐）。

料理竞演大会分为▲名人药膳组 ▲一般组 ▲朝鲜脱北居民组 ▲大学生组 ▲中小学组进行，各组别获奖队伍获得保健福祉部部长奖、中小风险企业部部长奖、统一部部长奖等奖状、奖金及奖品。

除料理竞演大会外，当天在首尔韩方振兴中心三层还举办了以1460年（世祖四年）编纂的《食疗纂要》为基础而策划的“韩方药膳料理体验展”。

以“韩方懿味（韓方懿味）”为主题的本次体验展，为市民提供了观赏并亲自品尝朝鲜时代韩方药膳料理的机会。

尤其是由烹饪学系教授及料理专家名人共10人，将北方烹饪书《朝鲜北韩料理全集》中的菜肴，依据《食疗纂要》重新诠释，展出了“各地区朝鲜药膳料理”。

同时，还举行了由朝鲜脱北居民团体参与的平壤冷面、饺子等朝鲜料理展览与试吃活动。

在韩方街中央舞台上，演出了包含韩方药材说明的盘索里《水宫歌》中的“药性歌”，由光州广域市盘索里非物质文化遗产名唱 Kim Seoni 演绎呈现。

随后，霹雳舞、女子嘻哈舞及Trot歌手的表演进一步点燃了来访者的热情。

活动相关负责人表示，希望在本次庆典中亮相的多种韩方料理，能够成为探索韩方与韩药材利用方式、并提高年轻一代关注度的契机。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。