反复食用可能导致胃部问题
近期，随着在在线短视频平台TikTok上流行起吃辣整根腌菜的“辣泡菜挑战”，公共卫生专家警告称，这一行为“可能引发胃部问题”。
“辣泡菜挑战”是指咀嚼一根手掌大小的辣整根腌菜，并将自己的反应拍摄上传的挑战，最近在TikTok用户之间颇受欢迎。
尤其是因担任《英国达人秀》评委而知名的Amanda Holden，以及曾出演电影《仲夏夜惊魂》《黑寡妇》等作品的英国知名演员Florence Pugh等人参与其中后，该挑战迅速扩散。
对于这一风潮，营养学家们纷纷表示担忧。
营养学家Nicola Ludlam-Raine通过英国媒体《每日邮报》表示：“经常食用辛辣食物可能会引发胃酸反流，并且会加重胃溃疡患者的症状。”
有意见指出，如果反复食用这种售价1.99英镑（约合3200韩元）的零食，可能会导致严重的胃肠问题。
在该挑战中主要使用的腌菜产品由黄瓜、水、醋、盐、氯化钙、苯甲酸钠、柠檬黄等成分制成。
这种腌菜虽然是“零卡路里”，但一袋中含有高达410毫克的钠，这本身就构成问题。
为了进行“辣泡菜挑战”而吃下一整袋腌菜，相当于摄入了世界卫生组织（WHO）规定的每日钠摄入建议量2000毫克的约四分之一。
据美国食品药品监督管理局介绍，该腌菜的成分之一——合成色素柠檬黄，可能会引发瘙痒、荨麻疹等过敏反应。
Nicola表示：“我完全赞成为了补充膳食纤维而多吃植物性食物，但我不愿意向患者推荐尝试这种挑战。”她再次警告“辣泡菜挑战”的风险。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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