专访 Jeong Juho 即食食品营销团队长
“还原正宗味道最重要”
“今年是升级品质的最佳时机”
畅销品培根芝士鸡蛋三明治
自2021年上市以来销量达600万份
“即食食品就是‘搬到家里的美食店’。它象征着街坊家常饭馆里亲切的大姐、清淡面馆的老板、只有一张餐桌的小餐馆主厨等所有这些人。”
SPC三立即食食品（HMR）市场营销组长 Jung Juho 9日接受《亚洲经济》采访时，将SPC三立的即食食品定义为“搬到家里的美食店”。他表示，无需选餐、下单、等待配送，是即食食品最大的魅力。为了在想吃的时候，能为自己快速烹制并享用美味又方便的一餐，也能让全家人都满意，即食食品可以成为一种很好的替代方案。
SPC三立自2017年起正式进军即食食品业务。其品牌包括沙拉品牌Pig in the Garden、Haimyeon、肉制品品牌GreakSchwein、City Deli等。
Jung组长表示：“SPC三立作为综合食品企业，在即食食品市场上以创意理念和品质为核心，推出多样化产品，推动市场扩张”，“在食品事业方面，企业与消费者交易（B2C）渠道销售额在过去3年间年均增长超过30%。”
![SPC Samlip 旗下简餐品牌 Highman 的三款冷面产品。[照片由 SPC Samlip 提供]](http://www.asiae.co.kr/news/img_view.htm?img=2023041208390285704_1681256342.jpg)
SPC三立在开发即食食品产品时，最重视的是“充分再现的味道”。Jung组长强调：“在确保比外卖食品更具价格竞争力的同时，还要呈现更高一个层级的味道水准，消费者的满意度才会更高”，“我们通过明确的产品概念和商品力来确保竞争力，并将竞争品牌没有的菜单商品化，努力把它们打造成SPC三立独有的优势。”
在畅销产品中，“培根芝士鸡蛋三明治”自2021年上市以来，累计销量已超过600万袋，“新上海汉堡”自同年上市以来，累计销量也已突破约400万袋。
Haimyeon于2019年9月推出的“辣味刀切面”，以浓稠的汤底加上鸡蛋配料带来的香醇口感为特色，在露营爱好者之间以“解酒料理”口碑相传，赢得巨大人气。截至今年4月，累计销量已超过250万份，俨然成为SPC三立即食食品的代表产品。
SPC三立的“烤鸡”也被称为通过露营社区口耳相传而走红的热门产品。该产品主打“烤箱烤鸡风味”，上市仅8个月，累计销量就突破100万份，是一般肉制品平均销量的3倍以上。Jung组长表示，之所以能大受欢迎，秘诀在于公司配备了直火烤制产品的专用生产设备，并进行了多年研发。
“City Deli at Home”是一个全球美食策展品牌，让消费者在家中随时方便地享用作为正餐、零食、甜点的世界各地多种美食。最近推出的新产品，是将墨西哥代表料理“卷饼”进行韩式再诠释：在薄饼上放上肉类、酱汁、芝士等馅料卷着吃，并加入萝卜块泡菜和白菜泡菜，突出辛辣风味的“泡菜饭卷饼”，以及加入甜味烤肉、洋葱和甜玉米，口感丰富的“烤肉饭卷饼”，共两款。
Jung组长表示：“今年即食食品的趋势是‘更高品质（Better Quality）’。即食食品因新冠疫情长期化，在最近3年间迅速成长，尽管在进入地方性流行阶段后增速略有放缓，但我认为现在正是进行‘品质升级’的最佳时机。”例如，以往食品制造商主要集中在冷藏面，如今则开始开拓冷冻面品类，通过加入更加多样的配料来提升产品品质。
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