新冠疫情之后，越来越多消费者开始重视健康，带有香醇口味的所谓“奶奶千禧（奶奶＋千禧一代）”产品持续走红。尤其是兼具香醇口感与丰富营养、还能兼顾健康的“黑色食物”备受关注。黑色食物中赋予其黑色的成分“花青素”可以清除活性氧，延缓衰老并激活身体机能。
据28日食品饮料及餐饮业界消息，Pulmuone近日推出使用黑色食物代表“黑豆”的新品“国产黑药豆黑蒜纳豆”。这款新品以国产黑蒜为基底的微甜酱油酱汁，搭配Pulmuone严格甄选的国产黑豆制成，即使在忙碌的日常生活中也能健康享用，非常适合作为代餐。
Quiznos在点单时提供白面、小麦、迷迭香帕玛森、黑米等多种以天然发酵谷物制成的手工面包，让消费者可以多样化选择。
其中，“黑米面包”使用100%国产黑米制作，是偏好香醇口味的消费者经常选择的菜单。黑米所含的花青素是黑豆的4倍，营养丰富，有助于健康，其柔软香醇的口感也是一大特点。
星巴克销售的加入黑芝麻的“济州黑奶油星冰乐”也是代表性的黑色食物奶奶千禧菜单之一。加入Q弹香醇国产黑芝麻年糕和黑色松脆碎粒作为配料的济州黑星冰乐，外观让人联想到济州岛石爷爷路，因此人气很高。由于配料十分丰富，给人仿佛在吃杯装刨冰的感觉。
一位食品业界相关人士表示：“在消费者对健康的关注大幅提升的当下，既不刺激又能品尝到香醇口感的黑色食物产品将持续开发和销售，相关市场有望不断扩大。”
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