[补身汤别曲](上)如今该与肉犬说再见？…迈入新局面的“45年争论”
距离初伏（7月11日）还有将近两个月的5月。就像比往年更早到来的酷暑一样，“狗肉汤之争”也提前升温。
总统Yoon Suk Yeol的夫人Kim Keonhee抛出了话题。Kim女士上月13日在青瓦台常春斋与动物保护团体相关人士会面时表示：“将努力在本届政府任期内终止食用犬肉。”
发言后仅一天，国会中，国民力量党议员Tae Yongho作为代表提出了《动物保护法》修正案，禁止屠宰犬和猫并将其用于食用或销售。共同民主党政策委员会议长Kim Minseok也预告称：“将提出并推动通过一部特别法，禁止非法饲养、屠宰和食用狗肉，并支持相关从业者稳定转行。”
在国会之外，争论正在全面扩散。国内260家动物保护团体表示支持Kim女士的发言，并持续开展提高人们对食用犬饲养及屠宰相关案件关注度的活动。相反，大韩肉犬协会发表声明反对终止食用犬肉，并通过集会等集体行动进行抗议。
变化的韩国餐桌，争论进入新阶段
韩国人食用狗肉可以追溯到一万年前。新石器时代遗址——庆南金海会峴洞贝冢中发现的狗骨即为依据。相关争论则已持续45年。1978年，韩国国会修改《畜产品加工处理法》时将狗排除在畜产品之外，导致狗的屠宰和流通过程脱离法律监管，这成为争论的起点。
过去争论每年都围绕同样的“剧本”打转，始终无法得出结论而告终，但专家表示，今年需要有些不同的视角。原因在于世代更替以及韩国人餐桌的巨大变化。“狗肉汤之争”如今已成为我们无法回避的“时代课题”。
随着韩国时代背景的变化，各方分析认为，在韩国人的餐桌上，包括狗在内的肉类价值都大幅下降。
梨花女子大学食品营养学科教授Jo Misook课题组于2022年5月发布的《素食者与杂食者对植物性食品的认知及选择属性》一文显示，韩国国内素食者估计为100万至150万，其中约有50万人被推算为严格素食者（Vegan）。
针对245名成年素食者的问卷调查中，约一半（50.6%）为严格素食者，而因“动物保护”而开始素食的人占34.7%，仅次于因“健康”（36.3%）而开始素食的人群。
在这种情况下，专家认为，由于狗的保护议题不断升温，相比牛、猪，不再将狗视为肉类食用的人大幅增加。从市面餐馆中已难以再看到“补身汤”招牌这一点即可窥见一斑。
不知从何时起，出售狗肉的餐馆将“补身汤”改名为“营养汤”，与山羊肉一起销售狗肉。
国际人道对待动物组织韩国分部（Humane Society International Korea）团队长Lee Sangkyoung表示：“目前出现了一种趋势，即通过其他食物来替代我们原本从牛肉等肉类中摄取的蛋白质等营养素”，并预测称：“现在围绕狗肉展开争论，但今后很可能会延伸到牛、猪等其他肉类。”
国际社会动物保护意识提高……“即便食用也要将痛苦降到最低”
国际社会对动物保护意识的提升，似乎也推动了终止食用犬肉的舆论高涨。
近年来，出于食用目的不得不宰杀动物时，通过立法加以规制，以便将其痛苦降至最低的案例不断增加，尤以欧洲为甚。
英国议会于2021年7月修改《动物福利法》，将龙虾、章鱼、鱿鱼等无脊椎动物也纳入适用对象。其立法宗旨是，无脊椎动物同样会感到痛苦，因此必须以更人道的方式使其死亡。
根据该法，英国厨师和渔民在烹饪海鲜前，必须通过电击或冷冻等方式先将其击晕或杀死，再以人道方式烹饪；也不得活体运输。瑞士、挪威、新西兰等国也都将活煮甲壳类动物规定为违法行为。
韩国国内也在推进类似努力。法务部于2021年提出了在民法中增设“动物不是物品”条款的修正案，目前正滞留于国会审议程序中。
首尔大学大数据创新共享大学事业团研究教授Choi Jungho在去年6月发表的论文《犬肉产业的宪法争点与课题》中主张，“在宪法中规定动物保护条款是适当的”。
对于理由，他表示：“即便动物与一般物品不同，作为生命体有更多受到保护的余地，但在与其他公共利益的关系之中，其地位依然不稳定。”
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