15年追踪研究结论：“吃加工食品会增加抑郁症风险”

by Lim Juhyeong

Published 17 May.2023 16:40(KST)

饮食中占比超30%会大幅增加抑郁风险
膳食纤维低于普通食物含盐含糖更高
“应减少冷冻食品、零食和饮料等摄入量”

有研究结果显示，大量摄入含有大量食品添加剂并经过高度加工处理的所谓“超加工食品（ultra-processed food）”会增加患抑郁症的风险。超加工食品包括冷冻食品、零食等各类点心以及饮料等。

澳大利亚迪肯大学的Melissa Lane博士团队以墨尔本出身的2.3万名成年男女为对象，对超加工食品的摄入与抑郁症之间的关联进行了长达15年的追踪调查，并称据此得出了上述结果。

研究团队表示，与摄入超加工食品最少的人相比，摄入量最多的人罹患抑郁症的风险高出约23%。另外，如果日常饮食中超加工食品所占比例在30%以上，抑郁症风险则更高。

本次研究是在综合考虑学历、身体活动、吸烟等所有健康相关因素后得出的分析结果。

对此，主导研究的Lane博士表示：“超加工食品虽然经常被摄入，但其与抑郁症之间的关联此前几乎未被评估”，“这是一项关于以低营养即食食品为主的饮食结构在广泛层面上有害性的补充证据”。

她接着表示：“抑郁症会对日常生活产生负面影响”，“应将超加工食品的摄入比例降至每天30%以下”，并作出上述建议。

有研究结果显示，若过量摄入饼干、零食、冷冻食品等超加工食品，抑郁症风险可能会上升。照片与报道中具体表述无关。

超加工食品主要指市售的碳酸饮料、各类点心、冷冻食品和加工食品等。部分面包如果在工厂中经过加工和包装，也可能含有大量添加剂或防腐剂，因此也被视为超加工食品。

此类产品往往存在营养成分失衡的问题，膳食纤维含量低，而糖分、盐分和脂肪含量偏高。

关于过量摄入超加工食品可能危害健康的主张，此前已多次被提出。去年，中国苏州大学研究团队对登记在英国“生物样本库（UK Biobank）”中的6万298名40岁以上人群的死亡率进行了为期10年的追踪调查，结果显示，与对照组相比，偏好食用超加工食品的人群，其发生心血管疾病的风险最高可高出17%。

此外，去年12月，美国佛罗里达大学的Sarah Burke教授以在巴西居住的约1万人为对象，历时8年调查其认知功能变化后指出，经常摄入超加工食品的人群，其认知功能较不经常摄入者有一定程度的下降趋势。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。