Dongwon F&B推两款高端“Yangban”海苔新品：“海苔原料鉴别名匠严选”

Published 30 Mar.2023 08:06(KST)

东远F&B于30日表示，公司推出了由原藻鉴别名匠严选的两款高端“양반”紫菜新品。

两款高端Yangban海苔。[图片由Dongwon F&B提供]

本次上市的两款高端“양반”紫菜分别为“양반石板烤初采紫菜”和“양반新安产烤生紫菜肥肠石板紫菜”。其中，“양반石板烤初采紫菜”采用每年11月至次年4月紫菜收获期最初阶段采收的幼嫩原藻制成，口感柔软，香气清雅。东远F&B以38年“양반”紫菜制造经验为基础，先在100摄氏度烤制一次，再在250摄氏度烤制一次，充分呈现紫菜的酥脆口感，随后又在400摄氏度以上的水晶石板上再次烤制，使其充分裹上浓郁的炭火香。

“양반新安产烤生紫菜肥肠石板紫菜”则采用在被列入联合国教科文组织世界遗产名录的全罗南道新安滩涂中生长、仅在收获初期才能取得的肥肠石板紫菜原藻制作而成。因其形状细长弯曲，酷似肥肠，当地称之为“肥肠紫菜”，此次从中严选优质原藻。为了最大限度保留原藻本身的味道和营养，产品在烤制时不额外涂抹食盐或油，仅以轻烤方式完成处理，越嚼越能品出甘甜，是其一大特点。