CJ第一制糖推出“Yuk 0 Yuk Double Aging Frank Herb & Pepper”

CJ第一制糖16日表示，已推出高端手工型香肠“肉工肉 Double Aging 法兰克香肠 Herb & Pepper”。

Yukgongyuk Double Aging 法兰克香肠 香草胡椒口味。[CJ第一制糖提供]

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据介绍，新产品由获得德国政府官方认证的“Meister（工匠）”以香草、胡椒和烤蔬菜全新配比研发而成，实现了符合韩国消费者偏好的“不咸且清爽”的风味。为使香肠在煎烤时能够最大程度呈现鲜美滋味和香醇肉汁，对五花肉、猪后腿肉等进行了最优比例调配。

产品采用不绞肉、而是大块切肉填满肠衣的方式，再进行“双重熟成”，最大化提升丰富肉汁与口感。“Double Aging”是CJ第一制糖独有的熟成工艺，指的是先在摄氏2度的恒温熟成库中熟成24小时以上以保留风味的“冷熟成”，再在最佳温度下进行一次干燥、使口感更加湿润柔软的“空气干燥”工法。

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CJ第一制糖相关负责人表示：“肉工肉 Double Aging 法兰克香肠 Herb & Pepper只要有平底锅就能轻松做出精致的一餐，非常适合作为露营或早午餐菜单使用。今后也将持续推出契合消费者生活方式的高端产品。”

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