[流通热点人物]“Baek Jongwon肉类什锦面掀起热潮…有望超越牛肉汤”

by Lim Chunhan

Published 22 Feb.2023 06:30(KST)

研发耗时1年
上市1个月售出100万件
在各年龄层大受欢迎

“在所有杯装方便面中，继牛肉汤碗面之后，‘Baek Jongwon肉片海鲜辣汤面’目前位居销量排行榜第2名。照这样的走势，我认为完全有机会拿下第一。”

21日下午，在首尔江南区BGF Retail总部见到的BGF Retail加工食品组商品企划担当（MD）Oh Sujeong表示：“从实际按日期划分的销售走势来看，‘Baek Jongwon肉片海鲜辣汤面’有些天的销量已经超过牛肉汤碗面”，“从长期趋势来看，我认为要实现反超并非不可能。”

‘Baek Jongwon肉片海鲜辣汤面’上市仅一个月，累计销量就突破了100万份。Oh MD强调说：“我们将与料理研究家、The Born Korea代表Baek Jongwon之间紧密的合作伙伴关系与其专业诀窍相结合，才能打造出完成度如此之高的商品”，“能够满足消费者不断提升的期待的口味和品质，是其最核心的人气要素。”

由于是打上Baek代表名字的商品，仅开发就花了一年时间。Oh MD解释称：“CU与The Born Korea开发团队共同协作，需要在口味和产品方向上不断磨合意见，而Baek代表从最初样品阶段的口味测试到产品完成，全程亲自参与”，“方便面需要对面饼、配料干菜、酱料等进行细致调整，本身开发周期就相对较长。”

‘Baek Jongwon肉片海鲜辣汤面’在不同年龄层、性别之间的购买占比相对均衡。Oh MD表示：“肉片海鲜辣汤面是不分男女老少都喜欢吃的食品，因此似乎在各类顾客群中都很受欢迎”，“在一向保守的方便面市场中，其销量超过拥有扎实铁粉群体的常青款产品，是非常罕见的现象。”

新的方便面商品创意主要来自社交媒体和“潮流打卡地”。Oh MD表示：“方便面可以通过互联网、Instagram等搜索轻松找到趋势和人气美食店，我们也经常亲自前往知名餐厅”，“我对拉面、面条、炒面等各类面食都很关注，为了进行别出心裁的联名合作，也会综合观察零食类、甜点类产品。”