[青春报告]你知道“弱getting”吗…当下最火的韩式甜品

by Heo Midam

Published 19 Feb.2023 09:00(KST)

“奶奶风”成新潮，药果销量猛增
在20至30岁人群中特别受欢迎
新造词“药物精准定位”也登场

编者按你的青春，如今被记忆成什么模样？从十几岁的少年到大学生、上班族，我们为你呈现只属于“青春”的烦恼与欢笑等悲欢离合。

曾经主要受到老年人青睐的传统点心“药果”，如今在年轻人之间人气高涨。尤其是要想品尝到知名店铺的药果，难度堪比抢热门演出票，因此还出现了“药抢票（药果＋抢票）”这一新造词。分析认为，这是复古风潮扩散到饮食领域后，年轻人对传统点心的关注度提升所带来的结果。

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近期，随着药果、甜米露等传统点心走红，相关销售额大幅增长。根据Homeplus数据，上个月药果的线上销售额同比增长73%。同期，传统零食和甜米露的销售额也分别增长87%和47%。

传统点心的人气在社会关系网络服务（社交媒体）上同样可见。以“药果”和“药果美食店”为标签上传至Instagram的帖子，截至17日分别达到约7.2万条和5000余条。有部分网友为了买到药果，甚至会在店门尚未开启前就提前排队等候。

以甜味浓郁、口感扎实为特点的药果，过去只是节日期间偶尔吃一吃的小点心。然而近几年，随着复古风潮成为主要趋势之一，消费者对药果的关注不断上升。对中老年一代来说早已熟悉的药果味道，对年轻一代而言却是全新的体验。

随着人气不断攀升，社交媒体上出现了大量利用药果制作的创意食谱。例如，将药果放入微波炉加热约10秒，再在上面放上一勺冰凉的香草冰淇淋的“药果冰淇淋”，以及用华夫饼模具压烤药果制成的“药果华夫饼”等。

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除了药果之外，羊羹、锅巴、红豆等也同步走红。一名28岁的上班族Lee某表示：“家附近有家羊羹店，我几乎每周都会去一次。羊羹不仅有红豆口味，还有红薯、南瓜、抹茶、奶茶等多种口味，而且给人一种在吃健康零食的感觉，所以会经常吃。”

这一现象还与“奶奶风”（Halmaenial）潮流相关。“奶奶风”是“奶奶”和“千禧一代”的合成词，指主要被认为是中老年人偏好的传统食物等，在年轻一代中大受欢迎的现象。此外，以Instagram等社交媒体为中心扩散的奶奶风潮流，也被认为产生了影响。

Inha大学消费者学系教授Lee Eunhee表示：“社交媒体用户有关注新鲜事物的倾向，而药果、打糕等传统点心，对年轻人来说是此前未曾体验过的新产品。”她还表示：“新冠疫情暴发后，寻找健康食品的年轻人增多，因此此前就被视为健康食材的黑芝麻、红豆等的受欢迎程度也随之提高。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。