青岛，“春季三大野菜之首”野蒜正式上市
[亚洲经济岭南采访本部 记者 Gu Daeseon] 16日，在庆尚北道青道郡各南面九谷野蒜种植组，象征春天到来的代表性山野菜“野蒜”正值收获旺季。
我们的先祖在漫长冬季过后，每到春天，便以田野间冒出嫩绿的新芽——野蒜、艾草、荠菜等代表性春季山野菜来恢复疲惫的体力。在青道，当地九谷野蒜种植组采用露地栽培方式，生产保持了野生野蒜特有的微苦风味和香气的野蒜。
野蒜有助于改善食欲不振和预防“春困”，富含名为“蒜素”的成分，对恢复元气和滋补强身颇具效果。特别是与猪肉的“食物相性”极佳，若能与青道水芹一道搭配野蒜同食，更是锦上添花。
40年前，九谷里村有几户农家首次尝试将其作为冬季作物种植；2018年成立了种植小组，目前约有20多户农家参与，每年生产60吨，年收入达到5亿韩元。
青道郡有关负责人表示：“来自釜山、大邱、蔚山等地的商人前来收购野蒜，以每4公斤3.4万韩元的价格购入。野蒜将持续收获到4月底。”
郡守 Kim Hasu 表示：“我们将把作为当地代表特产的青道水芹与野蒜一并打造成春季信使般的特色春季山野菜，持续予以扶持，并积极帮助农户生产优质高品质的野蒜。”
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