Gang Jinwon 郡守：“要把美味之城康津推广到全国”

Published 13 Feb.2023 16:14(KST)

Updated 15 Aug.2025 19:38(KST)

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与主厨 Lee Wonil 会面…期待用江津食材打造爆款

[亚洲经济湖南采访本部记者 Seo Youngseo] 江珍元康津郡守于本月10日在郡厅会见了主厨 Lee Wonil。

据郡方面13日消息，此次会面是民选第8届“味之城市康津营造项目”的一环，按照郡代表美食开发及菜谱教育日程推进。

Kang Jinwon 康津郡守与厨师 Lee Wonil 正在交谈。康津郡提供

当天，江珍元郡守与主厨 Lee Wonil 商定，将在康津郡差异化食材的基础上，叠加专家级菜谱，让“味之城市康津”走向全国。

由这位主厨开发的菜单共有两款，分别是“康津韩牛生拌牛肉年糕炒”和“康津韩牛香菇肉煎盖饭”，瞄准的是对肉类和炒年糕好感度较高的MZ世代的口味。

在座谈中，江珍元郡守表示：“在全国数一数二的湖南饮食之中，康津的美食可谓首屈一指”，“希望用契合MZ世代的专业菜谱凸显康津的味道，打造出爆款菜单。”

他同时补充道：“在菜单开发之后，也要通过持续宣传，让全国各地的人们为了品尝主厨 Lee Wonil 的料理而来到康津，希望大家坚持到最后，全力以赴。”

主厨 Lee Wonil 表示：“我已经被康津的食材所吸引”，“以今天的培训为起点，将通过在门店内进行充分的咨询辅导，为了让新开发的菜单能够稳定落地，今后将至少6次以上访问康津。”

会面结束后，主厨 Lee Wonil 在康津邑事务所妇女会馆烹饪室，面向郡内6家餐厅的代表，正式开展了菜谱教学。

江珍元郡守也参与其中，并嘱托参加培训的业者代表们：“请充分掌握菜谱，不仅要实现餐厅的高销售额，也要带头把康津打造成美味的旅游城市。”

康津邑美食街区的打造，是江珍元郡守“5大领域、60个项目”中的一项，被评价为在自去年8月起委托开展可行性及基本规划制定服务合同等长期推进之后，终于结出硕果。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。