“健康的伊比利亚黑猪”……Kim Dongseon 押注餐饮业务

by Kim Yuri

Published 02 Feb.2023 11:00(KST)

Updated 02 Feb.2023 13:35(KST)

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下半年推出高端伊比利亚猪产品
上半年美国Five Guys开业
Galleria 3月分拆…负责流通与度假业务一翼

图片由 Kim Dongsun Galleria 战略本部长的推特提供

Hanwha集团会长 Kim Seungyeon 的三子、Hanwha Solutions Galleria部门战略本部长 Kim Dongseon 今年在大力扩展新业务的同时，全面走向经营活动前台。总体统筹Galleria和Hanwha酒店与度假村新业务战略的 Kim 本部长，以其平日关注的餐饮（F&B）业务为中心，积极将“高端食品”引入韩国市场。通过这一过程，他计划逐步证明自己在集团内部负责流通和度假板块的经营能力。

2日，Galleria表示，在 Kim 本部长主导下，将于今年下半年推出利用西班牙高端伊比利亚黑猪制作的多样产品。Kim 本部长上月出席瑞士达沃斯论坛（世界经济论坛）后，立即前往Hanwha在西班牙塞维利亚北部锡埃拉莫雷纳国家公园内运营的伊比利亚黑猪农场进行现场检查，了解猪只饲养环境和品质。目前，在西班牙当地直接经营伊比利亚黑猪农场的韩国企业仅有Hanwha一家。

正在饲养的猪只为100%纯种伊比利亚黑猪，以橡果放养，属于最高等级的“Bellota”。在西班牙伊比利亚黑猪中，Bellota等级仅占整体的7%，并须获得西班牙伊比利亚黑猪协会（ASICI）的认证。农场面积相当于1400个足球场，但为提升品质，将饲养头数限制在数百头规模。Galleria表示：“Kim 本部长此次是第二次造访该农场，他希望将健康食品引进韩国市场的意志非常坚定”，“Kim 本部长近期辗转包括西班牙在内的欧洲和美国等世界各国，全力发掘新业务并验证其商业可行性。”

韩华在西班牙塞维利亚北部谢拉莫雷纳国家公园内直接经营的伊比利亚黑猪牧场（照片由Galleria提供）。

Kim 本部长去年以负责新业务发掘和推进的“新业务战略室”室长身份加入Galleria，随后在11月组织架构调整中升任统筹企划、人事等的战略本部长。对F&B领域颇有兴趣的 Kim 本部长，借助自身兴趣，正致力于扩大反映全球食品市场趋势——环保、健康与可持续性等要素的新业务布局。此前，为将美国知名汉堡品牌“Five Guys”引入韩国，他还亲自出面说服创始人。Five Guys 在韩国的首家门店预计将于今年上半年开业，未来5年计划开出15家以上门店。

Kim 本部长将以Five Guys和高端伊比利亚黑猪业务为起点，今后走访更多全球一线市场，为Hanwha的流通和服务板块发掘未来增长动能。Kim 本部长在Hanwha酒店与度假村方面也从未来战略室常务晋升为专务，为扩大经营版图夯实基础。他在自己擅长的马术相关业务上，也在不断拓展海内外布局。今年初，Kim 本部长将达沃斯论坛选作自己的首个国际舞台，在论坛期间先后会见了跨国企业管理层及新兴国家相关人士，讨论商业合作方案。

另一方面，Hanwha集团的接班格局已大致成型：会长长子、Hanwha Solutions副会长 Kim Dongkwan 负责太阳能、防务、化工板块；次子、Hanwha生命副社长 Kim Dongwon 负责金融板块；三子 Kim Dongseon 本部长则负责流通和度假板块。Kim 本部长推进新业务的Galleria，将在下月自Hanwha Solutions中时隔2年再次分拆，作为独立法人回归并计划上市。