外卖与预制菜增长受挫：在美国享“疫情红利”的行业走向衰落

by Kwon Haeyoung

Published 30 Jan.2023 14:00(KST)

美国首家食材套装外卖初创公司
股价跌破1美元沦为“硬币股”
流媒体与个人造型服务也遇冷

[亚洲经济权海英记者] 享受过疫情红利的食品外卖、预制菜企业、流媒体服务等行业，正因新冠疫情缓解以及通货膨胀和经济衰退担忧而走向衰落。《华尔街日报》（WSJ）称，“可有可无的经济（Nice-to-have）”正在式微。

《华尔街日报》29日（当地时间）报道指出：“消费者正在控制他们在疫情期间花费于奢侈品和便利性商品上的支出。”

新冠疫情暴发后，由于大规模封锁导致无法外出就餐，一度如虎添翼的外卖服务和预制菜企业如今首当其冲。美国新鲜简餐配送服务Freshly就是典型案例。瑞士食品企业雀巢在2020年以9.5亿美元收购Freshly后，在新冠疫情最严重的时期，Freshly每周配送的简餐超过100万份。然而最近该公司突然宣布将停止配送服务。雀巢解释称，消费者需求的变化是原因所在。

美国首家开展预制菜配送服务的初创企业Blue Apron已沦为“便士股”（penny stock，股价低于1美元的股票），也就是所谓的“仙股”。将处理好的食材、调料和烹饪方法打包成套提供的预制菜，曾因新冠疫情扩散而在在家做饭的美国消费者中大受欢迎，销量如同长了翅膀。然而随着疫情接近尾声，产品需求下降、估值暴跌，该公司在纽约证券交易所面临退市危机。

即时食品配送初创企业Buyk也已于去年3月破产，Jokr则在6月关闭了其在美国的业务。配送初创企业Gorillas在去年12月被竞争对手Getir收购。

咨询公司Blue Yonder战略家Ben Wynkoop表示：“许多预制菜初创企业没有意识到消费者在寻求更多样的东西，却以为可以维持（原有的）市场占有率”，“与那些已经经历过供应链不稳定、原材料价格波动等问题的企业相比，这些公司将面临更加严峻的困难。”

曾享受疫情红利的Netflix、Disney+等流媒体服务的业绩也在恶化。提供在线造型搭配服务的Stitch Fix，其股价自2021年初触及峰值以来，目前已下跌95%。首席执行官（CEO）已辞职，公司决定将员工薪酬削减20%。Stitch Fix认为，随着消费者开始调整支出优先顺序，未来两年其销售额将会下降。

美国消费者减少对“可有可无的经济”的支出，是因为随着疫情接近尾声，线下接触型服务行业开始复苏。与此同时，通胀率飙升、经济衰退担忧加剧，消费者购买力下降，开始削减对“可有可无的经济”的支出，这是《华尔街日报》的分析。换言之，那些“没有也无妨”的行业正在走向衰落。