玛格丽塔原料价格飙升30%…席卷意大利的“披萨冲击”

[亚洲经济 记者 Lee Jieun] 彭博社报道称，受俄乌战争等因素影响，食品原材料和能源价格大幅飙升，意大利正遭遇所谓的“披萨冲击”。

当地时间26日，彭博社将制作一份玛格丽塔披萨的成本折算成指数，用以计算意大利民众感受到的物价上涨率。通过把玛格丽塔披萨原材料价格和披萨销售价格等合并，作为判断现实生活中通货膨胀程度的标尺。该指数不仅包含奶酪、小麦粉等食材价格，还包括烹饪所需的电力消耗量和能源费用。

玛格丽塔披萨

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统计数据显示，去年12月在意大利制作一份玛格丽塔披萨的成本同比上涨30%。这一数值远高于意大利12月12.3%的官方通货膨胀率。彭博社解释称：“即便意大利政府动用750亿欧元（约合100.4377万亿韩元）的财政资金为民众提供能源费用补贴，仍然意味着普通民众承受的生活压力依旧沉重。”

具体来看，若剔除能源价格，成本涨幅最大的项目是奶酪和小麦粉。奶酪价格同比上涨27%，小麦粉上涨22%。奶酪和小麦粉是意大利家庭常见的消费食材。尤其是小麦粉价格，受去年初俄罗斯入侵乌克兰的影响，一度创下历史高位，随后虽然恢复相对稳定，但预计今年仍将呈现剧烈波动。原因在于，俄罗斯与乌克兰之间的粮食出口协议能否持续下去，前景并不明朗。

在这种情况下，意大利今年的经济前景也并不乐观。联合国经济和社会事务部（UN Department of Economic and Social Affairs）在与其他联合国下属机构共同撰写的《2023年世界经济形势与展望》报告中预测，意大利今年将经历轻度经济衰退。报告预计，意大利2023年经济增长率为-0.3%。

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债务负担同样在压制意大利经济。目前意大利政府债务与国内生产总值（Gross Domestic Product）的比率已超过145%。多家主要外媒报道称，本月2日针对101名经济学家进行的调查结果显示，多数专家将意大利视为欧洲中央银行（European Central Bank）加息进程中随时可能引爆的“雷管”。意大利总理 Giorgia Meloni 虽然宣称将大幅削减财政赤字，但意大利10年期国债收益率已升至4.127%，同比飙升约2.3倍。

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