CJ Foodville：“The Place永登浦时代广场店，翻新后销量增长63%”

by Moon Hyewon

Published 09 Jan.2023 08:56(KST)

去年12月销售额同比增长146%
周末预约量增至3.3倍：“得益于差异化战略”

The Place 永登浦时代广场店。图片由CJ Foodville提供

[亚洲经济文惠媛记者] CJ Foodville表示，自“THE PLACE永登浦时代广场店”焕新开业以来，销售额较此前增长逾63%。

CJ Foodville于去年4月将位于首尔市永登浦区的THE PLACE永登浦时代广场店以“牛排&葡萄酒强化门店”概念进行焕新开业。对焕新开业前后各8个月的业绩进行分析后发现，销售额增长约63%以上。年末聚会集中的去年12月的销售额则比前一年同期大幅增长约146%。周末预约率也较焕新前提升约3.3倍以上。

CJ Foodville认为，此番成绩得益于根据各商圈特性，聚焦打造“仅此一家”才能体验到的顾客体验。

仅在该店率先推出的特色牛排因获得顾客高度好评，近期已扩展导入至大部分门店。顾客可以一次品尝里脊和西冷两种部位的T骨牛排“佛罗伦萨风味牛排（Bistecca alla Fiorentina）”，以及同时提供西冷牛排、章鱼和龙虾的“牛排&龙虾（Bistecca & Lobster）”。

门店入口处设置了葡萄酒休息区，以此与现有门店形成差异化。店内葡萄酒藏品多达50余种。根据牛排、披萨&意面、意式前菜（Antipasti）等不同菜品搭配，将葡萄酒按区域进行分类，并由侍酒师员工在介绍基本信息的同时为顾客推荐葡萄酒。

CJ Foodville正加快在弘大、汝矣岛等主要商圈扩大全特色门店布局。

“汝矣岛国际金融中心店”在原有门店基础上将座位规模扩大约70%以上，进行扩张式焕新。该店考虑到工作日上班族和周末特别外出就餐的需求，以“精致休闲餐饮（Fine Casual Dining）”为定位，在高级口味与氛围的基础上提供合理价格。门店新增了工作日牛排单人午餐、现场披萨烤炉、葡萄酒吧等特色元素。焕新开业后，销售额同比增长约246%。

入驻酒店的“弘大L7店”则被打造成一处可在高层景观中一边欣赏日落与夜景等天际线风光，一边享用美食的空间。门店在设计菜单时兼顾境内外游客、情侣、商务聚餐访客等多元客群，推出限定菜单，据悉晚间时段享用酒水的需求也很旺盛。